家乡闽清美食（8）闽清橄榄宴

黄煌长

家乡闽清美食（8）闽清橄榄宴

       橄榄是闽清三宝（闽清糟菜、茶口粉干、橄榄）之一。










  

       闽清檀香橄榄，又称白榄、青果、黄榄，为橄榄科橄榄属植物，是热带、亚热带的名优水果之一，福建省福州市闽清县的特产。





       檀香橄榄传说：据《闽清县志》载：从前，本县有个叫池香的老人，常往返南洋做生意。有一回，池香从南洋返航，许多侨胞难分难舍地送他上船，对他说：“我们离乡久了，真想尝尝家乡风味，下回你能不能给我们带点吃的东西？”他爽快地答应了。一路上，池香想起自己的承诺，可犯愁了。他一直揣摩：“南洋乡亲少说也有大几千人，带什么东西才能经久不坏，又能够那么多人分享呢？”池香回到闽清正是橄榄收成季节。见满树满园的橄榄，他心头一亮，买了几担小粒的橄榄，特制几个大桶，用橄榄叶铺垫好，然后倒进橄榄，包装严密，以防海水侵蚀。
       三个月后，池香又到了南洋。侨胞闻讯赶来探问。他边应酬边从船舱搬出木桶，撬开桶盖，顿时芬芳四溢。只见橄榄颗颗碧绿油亮，放进嘴里嚼，清甜脆嫩，口齿留香。就这样一人一颗，嚼得津津有味。大家问这橄榄的名称，池香笑着说：“叫‘小粒橄榄’，真是有损其身价，你们替它起个芳名吧。”有个侨胞说：“别看小粒，比这里的檀香木还要香哩。”于是“檀香橄榄”就这样叫开了。
       橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，含钙量也很高，而且容易被人体吸收。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
       中医认为，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。











          青橄榄



          甜橄榄



          果脯：蜜汁烤扁橄榄



          烤扁榄



          油橄榄



          冰橄榄



          桂花榄



          甘草榄



          相思榄



          巧酸橄榄



          橄榄蜜饯



          闽清橄榄茶



          闽清橄榄宴全家福












          橄榄猪排



          一桌橄榄宴，满城幸福味。



          橄榄海鲜汤



          橄榄猪肚



          美丽的橄榄姑娘为闽清橄榄代言。

山水人家

欣赏老师家乡的特产，精彩的编辑，好诱人啊，谢谢分享了，早上好。

黄煌长

山水人家 发表于 2021-8-20 06:37
欣赏老师家乡的特产，精彩的编辑，好诱人啊，谢谢分享了，早上好。

谢谢山水人家朋友首席欣赏、问候！上午好！

廖若晨星

谢谢黄煌长老师图文介绍: 家乡闽清美食（8）冬春橄榄赛人参

黄煌长

廖若晨星 发表于 2021-8-20 09:11
谢谢黄煌长老师图文介绍: 家乡闽清美食（8）冬春橄榄赛人参

谢谢寥若晨星朋友关注！上午好！

真真

闽清的橄榄宴，情浓浓好馋人。

山里娃

一个橄榄，都能成宴。欣赏地方风味风俗。

肖燕

橄榄做菜还是第一次听说，谢谢介绍！

江南肖亚

黄老在异乡写的贴子我喜欢看，特别是图片，以前的配图都能看到，有的已收藏，有一段时间了，图片都显示不了，我估计是黄老上传的方式更新了之故。

沧浪愚翁

谢谢介绍闽清橄榄宴，福建的烤扁榄是我的最爱。