菜谱一帖——红烧排骨

秋思梦景 · 发表于 2021-7-8 10:08

本帖最后由秋思梦景于 2021-7-8 10:08 编辑

红烧排骨
食材：排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗
　　做法：
　　1.焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
　　2.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
　　3.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
　　4.将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
　　5.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。收汁，装盘上桌。

潇湘翁 · 发表于 2021-7-8 10:35

欣赏菜谱一帖——红烧排骨，色香味俱全，点赞！

青松岭 · 发表于 2021-7-8 10:41

谢谢朋友的介绍：菜谱一帖——红烧排骨

林林五 · 发表于 2021-7-8 12:46

谢谢介绍红烧排骨

廖若晨星 · 发表于 2021-7-8 13:49

谢谢秋思梦景老友介绍红烧排骨制作

宋玉芳 · 发表于 2021-7-8 13:59

欣赏菜谱一帖——红烧排骨，色香味俱全

瑢芳田智 · 发表于 2021-7-8 15:28

欣赏秋思梦景老师的菜谱一帖：红烧排骨！好馋人呀！

真真 · 发表于 2021-7-8 15:59

红烧排骨，色香味美。

秋思梦景 · 发表于 2021-7-9 10:59

潇湘翁发表于 2021-7-8 10:35
欣赏菜谱一帖——红烧排骨，色香味俱全，点赞！

感谢老师欣赏分享菜谱一帖！

秋思梦景 · 发表于 2021-7-9 11:00

潇湘翁发表于 2021-7-8 10:35
欣赏菜谱一帖——红烧排骨，色香味俱全，点赞！

感谢老师欣赏分享菜谱一帖！

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