包饺子一波三折

黄煌长

包饺子一波三折

       从女儿家后院收割了一大把韭菜带回老年公寓，昨天，老伴说我们包饺子吧，我说好叻，说干就干，不能光说不练。










       于是，我切韭菜，她弄肉馅，发现用简易切碎机绞的肉馅，混有一些没有绞碎的肉块。我说挑出来我把它剁碎。




       我们用的是这样的切碎机



       不锈钢绞肉机


       看来绞肉，还是要用带绞盘和刀片的那种不锈钢绞肉机，可以轻松地暴力快速绞肉。绞肉不彻底，这是我们遇到的第一个波折。





       老伴说，今天不和面了，就用超市买来的“如意”牌冷藏饺子皮（上图），这多省事。但包着包着，觉得这买来的现成饺子皮缺点多多，又厚又硬，沾了水包起来还黏手，封口也不严，原以为一包饺子皮有70张，实际只能包36个饺子。







       我将买来的饺子皮的边缘擀薄一些。



       老伴克服困难，用买来的饺子皮包出了颜值很高的饺子。

       买的冷藏饺子皮不好用，这是我们遇到的第二个波折。
       老伴说这些饺子皮留着包烧卖挺合适。我们自己和面擀饺子皮吧。于是我使劲和出了一坨不软不硬的面团，再让面醒一会儿，面团中的那些小面疙瘩和干面粉就都不见了，整个面团会更加光滑。这是由于揉面时加入的水分子进一步渗入面粉蛋白质胶粒内部，让蛋白质完全吸水膨胀，使面团变得松软的同时又富有弹性，这样面团就更容易加工，做出的饺子皮会更加筋道，有嚼劲儿，口感更加细腻顺滑。
       面醒好啦，我擀皮，老伴包饺子。老伴不让我包饺子，嫌我包的饺子馅不够大，颜值也不高。








       昨天是夏至，夏至要吃面条，不吃饺子，我们把饺子放冰箱冷冻室冻起来。但冷冻室里塞满了东西，装着饺子的塑料盘很难放进冰箱，折腾好一阵，才把两盘饺子安全放进冷冻室。这是我们遇到的第三个波折。






       尽管一波三折，但包饺子的整个过程我们是很愉快的，一直站着擀皮、包饺子，但丝毫也不觉得累。这就是“男女搭配，干活不累”的“异性效应”的神奇效果。
       这样的异性效应，也是多姿多彩生活不可缺少的哦。听说在太空飞行中，60.6%的宇航员会出现头痛、失眠、恶心、情绪低落等症状。经心理学家分析，这是因为宇宙飞船上都是清一色的男性，缺乏异性效应。





       不知道神州十二号飞船上的聂海胜、刘伯明、汤洪波三位男性宇航员是否也会出现这些症状？其实他们早已学会吃苦，他们一定会努力创造出自己的精彩人生。

四海

您吃的这頓饺子一波三折，但是还挺高兴！
吃着饺子，还关心航天员在天上的情况！亲爱的朋友，祝您每天都有好心情！

林林五

哈哈哈包饺子一波三折

秋思梦景

包饺子的过程是快乐的过程！生活原本这样！祝老师天天开心快乐！

文字虫

拜读佳作，大赞！

黄煌长

四海 发表于 2021-6-23 05:09
您吃的这頓饺子一波三折，但是还挺高兴！
吃着饺子，还关心航天员在天上的情况！亲爱的朋友，祝您每天都有 ...

谢谢四海朋友点赞、祝福！遥祝四海开心快乐！

黄煌长

林林五 发表于 2021-6-23 05:19
哈哈哈包饺子一波三折

是啊，包一次饺子也不容易呀。

黄煌长

三番意 发表于 2021-6-23 06:03
包饺子的过程是快乐的过程！生活原本这样！祝老师天天开心快乐！

谢谢三番意朋友点评、祝福！遥祝安康快乐！

黄煌长

文字虫 发表于 2021-6-23 06:18
拜读佳作，大赞！

谢谢文字虫朋友大赞鼓励！遥祝您安康快乐！

潇湘翁

点赞：男女搭配干活不累！