本帖最后由 瑢芳田智 于 2021-6-8 11:27 编辑
昨日的午餐菜谱 我们老俩口岁数大了吃不多，每天就两菜一汤，简简单单，做多了也吃不下就得浪费。 昨天的两个菜是：一、西兰花炒虾仁 二、芦笋炒蘑菇 汤是：西红柿鸡蛋汤 西兰花是蔬菜之王，具有很高的营养价值，搭配虾仁不仅好吃，还营养互补，而且做法也简单快，是一道非常好的家常菜肴！ 主料：西兰花小半颗 海虾仁200克 辅料：食用油适量 盐1勺 料酒1勺 大葱1段 姜1小块 水淀粉1勺 做菜时注意事项：西兰花容易残留大量的虫卵和农药，不容易清洗彻底，切成小朵方便一些，先用清水冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，然后倒掉盐水，用流动水再冲洗两遍，这样处理过的西兰花农药和虫卵残留基本去除干净了。 营养丰富的芦笋与味道鲜美的蘑菇搭配，是一道很好的菜肴，在我家的菜桌上常有这道菜。 主料：芦笋16根左右，蘑菇看芦笋的量而适当配置，应少于芦笋的量。 做菜时注意事项：芦笋根部以上的皮会比较硬，可用削皮刀削去表皮吃起来会更脆嫩。芦笋含有草酸 进入人体的血液之后容易与钙相结合形成草酸钙 因此需要焯水，焯水时间不超过1分钟同时别忘了水里加点食盐。 西红柿鸡蛋汤大家都会做，我就不细说了。敬请大家观赏！
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发表于 2021-6-8 09:20
发表于 2021-6-8 10:19
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