本帖最后由 黄煌长 于 2021-4-24 01:02 编辑
美国的华人超市怎么样？ 美国有很多华人经营的超市，叫华人超市（俗称中国店），在纽约法拉盛这么屁点大的地方，居然就有超过十家华人超市，如新中国城超市、新世界超市、长江超市、农夫市场、新金山超市等。
纽约新金山超市：
华人超市主要是提供一些在美国超市买不到，但却是中国人喜欢的东西。比如有的留学生要买中国的动物饼干，那就得去中国店购买。留学生自己到中国店买菜做饭，每个月可以节省几百美元。有留学生还说，当房东吃了他做的饭菜后，竟然免除了他的部分房租，这真是有趣的经历。 美国的华人数量可观。华裔美国人，也就是美籍华人，2016年的统计为4888040人，占美国总人数的1.5%。中国大陆在美国高等院校的留学生，2016一2017年度为350775人，占国际学生总数的32.5%，连续8年为留美学生第一生源国，第二、三名为印度、韩国。每年从中国大陆到美国旅游的有300万人。有这么多的华人在美国，他们的很大一部分，还保留着中国人传统的饮食习惯，面对这一庞大的消费人群，美国的华人超市方兴未艾。
华人超市有啥特色？和美国超市比较：其一、华人超市所定位的消费群，主要是华人。但也有白人、拉美裔等其他种族的人来这里购物。其二、这里的大部分商品，原产地来自中国。比如十三香调料、安琪酵母、老干妈、王致和大块腐乳、米线、豆腐、蒸笼、镇江香醋、海天酱油、四川粉条、龙口粉丝、香菇、木耳、馄饨皮等。所有商品标签都有中英两种文字，便于华人选购。其三、这里雇用的大部分工作人员都是华人，说中国话，就连广播里播放的音乐歌曲，也是熟悉的中国风，如《九月九》、《抬花轿》、《梁祝》等，叫人倍感亲切。 店堂里，满眼都是各式中国红灯笼、中国结、招财猫、福字装饰、慈悲宽容的弥勒佛，充满喜庆红火的中国风。
美中地区最大华人超市，芝加哥“88超市”盛大开业：
88超市两万多种商品，琳琅满目。 华人超市的布局，和国内超市差不多，大致分这样几块：日用百货区、蔬菜水果区、水产肉类区、粮油副食区、饮料和休闲食品区、热食餐饮区。除此以外，还有一个专门的中国药品区。国内生产的常用药，无论是西药还是中成药，片剂还是液体饮剂，样样都有。 比如，新世界超市的速冻区里，有国人最喜欢吃的水饺，包含着十数个品种，有台湾地区出产的，也有大陆各个省份制作的，当然还有些是在美国本土制作出来的，还有上海的馄饨，广州的云吞，以及江南许多地方作为早点食用的小笼包，竟然还发现有韭菜盒子，这可比国内的丹尼斯以及家乐福等超市丰盛多了。看来经营的老板为照顾到不同区域人群的口味，可真是下了番苦功夫。
以蔬菜爲例，上海青菜、大白菜、卷心菜、黄瓜、西红柿、刀豆、四季豆、冬瓜、豆苗、韭菜、黄豆芽、茄子、灯笼辣椒等应有尽有。肉类制品除了鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉外，还可以买到兔子肉、马肉、鹿肉等。美国人是极少吃内脏的，所以在美国超市中难觅猪肝、猪腰、猪心、鸡肝等，但在华人超市中，这些下水都可以买到。
海鲜对华人而言是必不可少的菜肴，尤其是活杀海鲜，乃是华人的最爱。在华人超市中，常常可以看到养在玻璃水池中的各种活鱼以及象鼻蚌、蛤蜊、龙虾等，有些超市还出售活的黄鳝、青蛙、螃蟹、田螺等。
除了蔬菜、海鲜、肉类食品外，华人超市中各类从中国大陆、香港、台湾以及东南亚进口的罐头、袋装食品、烧菜用的各种配料佐料、油盐酱醋、酒、米、面、水饺、馒头、包子等，也都十分齐全。
华人超市中也卖熟食，烤鸭、烤乳猪、叉烧、油淋鸡，酱鸭、五香牛肉、盐水鸭、白斩鸡以及各类小炒、加上面制品如烧卖、韭菜饼、生煎馒头、葱油饼、水晶包、盐水饺、油条等五花八门，颇受顾客欢迎。 美国人谨慎，不吃有鱼刺的鱼肉，毕竟他们用刀叉吃饭，很难把细小的鱼刺挑出来。所以在美国的一般超市里，只卖不带鱼刺的三文鱼和鳕鱼等，如果鱼骨头卡到喉咙可是要赔偿的，所以美国人的超市里只能看到没有骨头的鱼，其它水产品的种类也很少。但是华人超市就不一样了，在这里有多种多样的海鲜。据说这是早期移民争取到的卖中国货的权利，是为了尊重不同族裔的饮食传统而特别批准的。可以说这里卖的不仅仅是食物，还有浓浓的乡愁。 在美国的华人超市，一般都卖什么海鲜呢？除了也卖三文鱼，还有各种带刺的整条鱼。红鱼、鲈鱼、比目鱼（又称龙利鱼）、螃蟹、带鱼等。
（图片来自网络）
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发表于 2021-4-23 22:55
发表于 2021-4-24 06:55
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