这些东西要连皮吃 很多蔬果的皮营养十分丰富，带皮吃有更好的食疗效果。如黄瓜清热解毒靠的是黄瓜皮，苹果皮有独特的功效，黑豆补血的秘密也蕴藏在皮里面……，下次吃这些食物别再“嫌弃”它们的皮啦，否则，你丢掉的很可能是很好的降压、降脂、防病“药”！大部分人在食用南瓜的时候都将其削掉不吃。你可能不知道，南瓜去皮后，膳食纤维含量并不高，而事实上，南瓜本身属于高GI（血糖生成指数）的食物，比西瓜、小米、土豆等都要高，跟地瓜差不多。 但如果南瓜带皮吃，皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升有着重要的作用。 2.土豆带皮吃——营养全在皮上 土豆皮富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素，吃土豆时不要随便丢了这层营养皮。研究显示，紧贴土豆皮下层所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。 不过提醒大家，如果放了好几个月，土豆已经发芽变绿，这时候不要说是皮，就是整个土豆最好都不要再吃了，里面含有龙葵碱，会导致中毒发生。 3.梨带皮吃——清心润肺、降火生津 梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。 好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了。 萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 萝卜皮富含萝卜硫素，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。 萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。 俗话说：吃葡萄不要吐葡萄皮。从营养学的角度讲，葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。 将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里，如果将果皮削去，这部分的果肉也会被浪费掉。 研究发现，苹果蜡状皮中所含的熊果酸有助消耗更多热量，还有助保持健康血糖水平及防止脂肪肝。 另外，苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素，可以预防便秘，并帮助降低血脂。
这些被你扔掉的食物都是宝 01.萝卜叶 它富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。 叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。此外，丰富的钙质也是良好的补钙来源。 02.芹菜叶 芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等。 03.莴笋叶 莴笋，人们喜欢弃去其叶，其实莴笋叶除水分与茎大致相同外，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、钙、铁等元素均高于茎。 此外，莴笋叶富含叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效。 04.葱根 葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。 05.菠菜根 菠菜根中含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。 因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。 06.香菜根 香菜叶一般被人们当成配菜，香菜根就直接扔掉。 其实香菜根中含有较多的维生素、钙和铁，而且香气很浓。在腌制肉类、海鲜时，放些切碎的香菜根，去腥去异味的效果很明显。 07.豆芽尖 豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖，根则是纤维素含量最高的地方。 08.番茄皮西红柿皮 番茄素是至今发觉的抗氧化能力最強的纯天然物质，能预防心血管疾病、提升机体免疫能力、防止癌症。西红柿皮中番茄素的成分比西红柿瓜瓤高三倍。除此之外，西红柿皮还能够修补肠胃黏膜细胞，提高消化吸收作用，有利于维护保养肠道健康。西红柿中的维C，有生津解渴，健脾养胃，散血舒肝，清热去火，减少血压之作用，对高血压、慢性肾脏病人会优良的輔助医治功效。多吃西红柿具备延缓衰老功效，使皮肤维持嫩白。
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发表于 2020-12-24 11:07
