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冬天，这个菜要多买给家人吃，几毛钱一斤，润肺败火还止咳化痰
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民间一直有一句俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用看医生”，由此可见，冬天多吃一些萝卜总会是有很多好处的，尤其是北方人，冬天家里总会备几根放在家里。我们村里家家户户都有自己种一些萝卜的习惯，所以集市上卖的萝卜价钱都很便宜，一般几毛钱一斤，买一大袋子也花不了十几元。
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萝卜虽然便宜普通，但是它的食用价值却一点也不低，富含大量维生素、叶酸、膳食纤维以及其他微量元素，具有滋阴润燥、清肺润肺、止咳化痰、行气利胃、提高人体免疫力、增强体质的作用。萝卜的种类分为青萝卜、白萝卜、红萝卜以及胡萝卜，我们这里大都是吃的青萝卜，所以和大家分享一道青萝卜做成萝卜丸子的做法，搅一搅炸一炸，外焦里嫩，鲜香味美，一口一个，老人孩子都很喜欢吃。冬天的萝卜价格便宜营养高，是冬天最该多吃的一种食材，时常做给家人吃，家人润肺败火还止咳化痰，体质越来越好，冬天少生病。 【萝卜丸子】
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步骤一：青萝卜放入清水中洗干净，切成薄片然后切成细丝，葱洗干净切碎。 步骤二：把青萝卜丝放在大碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制一会，直到杀出水分。 步骤三：鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐打匀成鸡蛋液。然后把萝卜丝挤掉水分，放入鸡蛋液中，继续撒入葱碎、花椒粉，全部搅拌均匀。
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步骤四：然后倒入适量清水搅拌均匀，继续倒入适量淀粉和面粉，全部搅拌均匀成面糊。 步骤五：待一次性手套，取适量青萝卜面糊放在手心中，团成丸子的形状。 步骤六：锅内倒入多一点的食用油，烧热后放入团好的丸子，小火慢炸，直到丸子呈现金黄色，即可捞出控油食用。
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小贴士： 1、萝卜丸子不规定萝卜的种类，像白萝卜、红萝卜以及胡萝卜，都是可以做成萝卜丸子的，其实还是要看个人喜欢吃哪一种。 2、萝卜丸子调面糊的时候，尽量淀粉和面粉一起放，因为面粉起到软糯的作用，而淀粉起到固定定型的作用。只有两种都放了，才能让炸出来的萝卜丸子更加有嚼劲好吃。
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发表于 2020-11-27 06:50
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