炒大白菜妙招，鲜嫩脆爽、又不出水

果亮

       这个妙招就是：白菜洗净控去水分后，用菜刀把白菜叶、菜帮
分开，然后只把菜帮斜刀切成片状装入碗中，往切好的白菜帮中加
入一勺食盐，并用手抓拌均匀，腌泡几分钟，挤出水分，就可炒制
了。等白菜帮被炒软断生以后，再把准备好到白菜叶加入锅用中火
继续给它翻炒均匀，直到白菜叶被炒熟出锅，通过腌泡的白菜帮在
炒的时候就不会大量出水了。（调味品如姜、蒜、干辣椒等根据各
人口味而定）

阿强

果亮 发表于 2020-11-17 21:08
老友晚安，谢谢互动支持！

                果亮朋友上午好。   

廖若晨星

谢谢果亮老师介绍 炒大白菜妙招，鲜嫩脆爽、又不出水

果亮

廖若晨星 发表于 2020-11-17 10:04
谢谢果亮老师介绍 炒大白菜妙招，鲜嫩脆爽、又不出水

老友上午好，谢谢不离不弃的互动支持！

齐秋实

一个好办法。学习了。

阿强

              谢谢果亮朋友的介绍——炒大白菜妙招     

林林五

欣赏 炒大白菜妙招

向夕阳

谢谢老师，下次俺试试。

瑢芳田智

谢谢果亮老师介绍炒大白菜的妙招，我也学着试试吧。

碧水小舟

   看标题我还以为是青菜呢，看图片知道是黄芽菜，于是网络搜索了一下，找到了标准答案：白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ），又称黄芽菜 大白菜 结球白菜 包心白菜；是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
    白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。
    白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，  具有一定的药用价值。
    为老师佳作点赞！

果亮

齐秋实 发表于 2020-11-17 12:15
一个好办法。学习了。

老友晚安，谢谢互动支持！