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人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。大家好，欢迎来到筠宝厨房，今天分享的是：早餐，吃油条不如吃它，酥脆蓬松，咸香美味不油腻，特扛饿。
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油条是我们生活中常吃的一种早餐，蓬松酥脆特别好吃，但也有点小缺点，就是吃起来太过油腻，里面特别蓬松，早餐吃上两三根，10点多就饿了，不顶饱，今天分享一个比油条好吃的早餐饼，外部蓬松酥脆，里面咸香暄软，好吃不油腻，吃上两三个，一上午都不会饿。早餐，吃油条不如吃它，酥脆蓬松，咸香美味不油腻，特扛饿。
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这种早餐的做法是我们的地方特色，我们叫它葱花小油香，注意一点，炸制的时候小心一点，不要把它弄破皮，就不会很吸油，外皮酥酥脆脆的，里面特别的松软，因为加了葱花、十三香和食用盐，咸香美味，做法比油条简单，不用揉面，提前一晚把面搅好，放冰箱冷藏发酵，第2天，一拉一伸，锅中一炸，5分钟就能搞定美味早餐。早餐这样做，我一顿能吃5个，简单易做，比包子油条好吃多了。
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【葱花小油香】 【主要食材】面粉、鸡蛋、酵母粉、泡打粉、白糖、葱花、食用油、食用盐。 【具体步骤】
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第1步，碗中倒入300克的面粉，打入两颗鸡蛋，加入三克酵母粉，两克无铝泡打粉，5克白糖促进酵母发酵，倒入温水和面，这样发酵的速度会更快，搅成比较浓稠的糊状，盖上保鲜膜，醒面半小时。
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第2步，醒发的时间，把葱花切末装入碗中，倒入食用盐，食用油，十三香，搅拌均匀，腌制15分钟。第3步，夏季天热，半个小时就醒发好了，把腌好的小葱倒入，再次搅拌均匀。
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第4步，案板上刷油，手上也抹油防粘，揪一块面糊，放在案板上，往4周拉伸，醒发过的面团非常有筋性，尽可能弄薄一些。
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第5步，起锅烧油，油温升至5成热时，下入做好的面糊胚，炸到一面定型，翻一面再炸，两面交替油炸，让其受热均匀，直至两面金黄，饼子变得胖乎乎的，就可以控油出锅了。 再唠两句： ①鸡蛋的加入可以让做出来的油酥饼香味浓，还更蓬松。 ②早上没有时间等面醒发，可以提前一晚和好面，放入冰箱中冷藏发酵，第2天一早就可以制作。 ③这种面糊非常的粘手。案板和手上都要抹油，不然很难操作。 ④油炸过程中，尽可能小心不要把油饼戳破，那样会很吸油的哦。 ⑤油温不宜过高，以防表面炸酥脆了，里面还没糊。 ⑥根据个人喜好，和面时还可以加入其他的一些食材，比如我就喜欢加一些芝麻，吃起来更香哦。
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早餐，吃油条不如吃它，酥脆蓬松，咸香美味不油腻，特扛饿。以上就是我们这边的特色小吃，葱花小油香的做法。简单好吃也不油腻。有朋友说油炸的食品不健康，其实偶尔吃吃解解馋，也是很不错的，不必太克制自己的美食欲望。自己在家炸制的，也不担心油的卫生问题。喜欢的话你也在家试一试吧，比油条制作简单多了。
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发表于 2020-11-17 06:49
楼主
发表于 2020-11-17 20:08
