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烩羊杂，羊杂碎，有的叫它羊下水。是咱陕西传统的，汤类风味的小吃。 自古以来至今传，农牧北方大草原。牛羊成群品质优，宰杀过后下水留。 羊的血肠心肝肚，头肺尾蹄大量有。收拾干净除杂物，反复清洗不马虎。 羊肺处理特精细，然后放在清水里。浸泡一夜洗干净，最后放入锅里煮。 加入各种的调料，煮熟捞出备用好。羊杂碎，营养丰，含有多种营养素。 深受群众的青睐，以脏补脏美的太。含有脂肪蛋白质，钙磷铁等和烟酸。 肝素多种营养素，维生素BC含的有。各种碳水化合物，益精壮阳真不错。 健脾和胃能养肝，补气养血能明目。气候偏冷的北方，西北地区羊杂碎。 即可裹腹来充饥，逐寒御冷好食品。既经济来又实惠，大众化的名小吃。
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发表于 2020-10-26 06:49
