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秋天是个收获的季节，秋天的南瓜也最香甜，特别是老南瓜，吃起来鲜甜又营养，大人小孩都爱吃！南瓜即可做菜也可作为代餐粮食，可谓用途广泛。南瓜的营养十分丰富，富含矿物质和氨基酸等微量元素，具有清热除湿的功效，秋天多吃对身体好。
南瓜最家常的做法无非就是炒着吃，又或者做成南瓜饼，可对于我这个吃货美食博主来说，这些真的太家常了，所以今天给大家分享一道南瓜的最新菜谱——南瓜酱炒饭。
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南瓜酱炒饭这道美食的主要食材就是南瓜、米饭和杂蔬搭配一起炒制而成，成品的米饭颗粒分明，金黄诱人，多种食材搭配，营养丰富又美味；在做法上也是十分的简单，食材清理切配后混合在一起炒一炒，10分钟不到就可以出锅，饭菜一锅端，真是一道做法简单快手又特别省事的美食。接下来厨娘就给大家分享一下南瓜酱炒饭的具体做法吧！喜欢的朋友记得收藏起来哦！
南瓜酱炒饭
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准备好食材：南瓜200克、香菇3朵、青豆80克、玉米粒80克、米饭150克、食盐3克。
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1、南瓜去皮后切成丁装盘，香菇清理干净也切成丁，装小碗待用。
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2、锅中烧热半锅水，然后把青豆和玉米粒放入锅中焯水5分钟，然后捞出沥干水分待用。
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3、在锅中放入适量的油，烧热锅中油，再放入南瓜丁炒出香味，倒入没过南瓜的清水，转小火煮到南瓜变软，呈现南瓜泥的状态。
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4、把香菇丁、青豆和玉米粒倒入锅中和南瓜泥一起混合，再倒入米饭，加入食盐一起翻炒混合，炒至米粒不要太湿的状态即可出锅。
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出锅装盘上桌，一道色香味俱全的南瓜酱炒饭就做好啦！南瓜酱包裹在颗粒分明的米饭上，金黄金黄的，煞是好看，在堆成小山的炒饭上，还洒落着青豆和玉米粒以及香菇粒，用勺子舀上一勺送进嘴里，细嚼几次，唇齿香甜，口感丰富，真是好吃极了，赶紧使劲往嘴里扒上几口，这不到10分钟的功夫里，大大一盘南瓜酱炒饭就给我干掉了，感觉还可以再来一盘呢！嘿嘿！
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小贴士：
1、食盐的分量以及胡椒粉是否添加，这些都取决于个人的口味来添加。 2、米饭在放入锅中一起翻炒之前，建议先把饭勺把米饭捣散开来，这样炒的时候比较容易炒出颗粒分明的形态。
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发表于 2020-9-14 07:02
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