本帖最后由 黄煌长 于 2020-9-14 08:23 编辑
老北京礼数讲究多
老北京人在日常生活中的礼数多，讲究多，禁忌也多。 1、游览胡同忌讳。俗话说：“北京有名的胡同三千六，没名的胡同如牛毛。”确实，胡同可以说是北京的特色景观和文化之一。老北京是由胡同组成的，胡同是北京的精髓。
但是，到胡同中去参观旅游，却不能用“逛胡同”或“串胡同”来表达。这是因为，老北京胡同中妓院比较集中，一些嫖客今天去这条胡同，明天去那条胡同，在胡同里逛来逛去，串来串去，寻花问柳。日子长了，老北京人便把那些经常到胡同妓院里嫖娼的人，先说成是“逛窑子”，后来就含蓄地说成是“逛胡同”或“串胡同”了。再往后其意逐渐引申，把那些作风不正派、不正经而在胡同里闲逛的人也说成是“逛胡同”或“串胡同”的。 2、问候规矩。
看见长辈，必须得用“您”的称呼，尤其是在长辈面前，不然大耳朵帖子或者屁股要开花了。还有一种尊称是叫爷，比如说，“哟，李爷，您遛弯去啊？” 3、吃饭规矩。除了吃饭不能敲碗和筷子不能插在米饭上，老北京还有很多吃饭的规矩。
在家里吃饭，小辈儿的凳子不能高过长辈的凳子；在长辈没有落座吃饭时，小辈儿就不能上桌吃饭；吃鱼就吃鱼，不能说翻身，因为这话不吉利；大年三十煮饺子的时候，不能说饺子破了，必须要说饺子挣了，这也是吉利话。 吃饭不许吧唧嘴，喝汤不许出声（出声，被认为对旁人不尊重，没教养，像猪吃食）。吃饭不要变换座位，只有在街上要饭的乞丐吃饭才会不断换位置。 碗里没有饭了，不能说还要饭吗？要说还盛饭吗？在饭桌上，要吃离自己比较近的菜，不能在菜里随便乱翻；老北京人吃饭，已经吃饱下了饭桌，就没有再回饭桌的道理。 “好好吃饭，別瞎扒拉！”“吃饭不许剩碗底儿（米饭要吃得干干净净，碗里没有剩余米粒）”“碗底剩的都是福根儿，得都吃干净”“碗里还粘着米呢，将来就得找个麻子脸的对象”等等，这些土语，听起来直白有趣，其实都是在告诫人们要養成珍惜粮食、勤俭节约的好习惯。
4、喝茶规矩。沏茶的时候，只能是七分。如果家里有客人，壶嘴不能对着客人这一面。 盖碗喝茶讲究要一只手捧着托碟和碗，另一只手把盖轻轻地掀开一个缝，举到嘴前慢慢地用小口嘬。 主人不能当着客人的面在地上泼茶水，这个的意思是下逐客令了。
5、喝酒规矩。在老北京喝酒，有两条规矩必须遵守。 一是给他人倒酒的时候，不能倒一半，必须要倒满了，老北京讲究“茶七，饭八，酒十分”，倒满了显示您的诚意。 二是小辈儿和长辈碰酒杯的时候，小辈儿的酒杯必须要低于长辈的酒杯，这是显示对长辈的尊重。
6、中秋规矩：男不拜月，女子拜月；月饼必须是自来红，而不是自来白；中秋节供果摆放是有讲究的，不能放梨，因“梨”与“离”同音，所以老北京人忌讳这个。西瓜不是整个放供桌上就可以的，要“瓣刻如莲花”，是不可缺少的供品，取团圆之意。如桃和石榴摆放在一起，寓意多寿多福；栗子和柿子摆在一起，名曰“利于商家的繁荣”；如若柿子、苹果成对供，则寓意“事事平安”；撒上一把桂圆，意在“贵在团圆”；远方的游子无法回家，摆上藕，义喻“藕断丝连”。
7、北京人忌讳在屋子里面撑伞，老人们经常告诫小孩子：“屋子里面不可撑伞，否则房子会漏！”这当然带有极大的夸张成分，但是也并不是毫无道理，因为顶棚就是北京平房的天花板。北京平房的顶棚，都是用木条加高粱杆和苇子杆扎的，再糊上壁纸。顶棚高不及丈，又是纸糊的，所以在屋内挥舞长物，极易捅破。 （图片来自网络，谢谢原作者） | 
发表于 2020-9-13 23:37
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发表于 2020-9-14 07:03