|
你喜欢喝柠檬水吗？ 那你知道用柠檬泡水，到底是用沸水还是冷水呢？ 柠檬在很多人的印象里，就是把它切成两瓣，然后把柠檬汁挤到各种食材上，因为它能对食物起到增香和保鲜的作用。还有一种最常见的吃法，就是用它来泡水喝。喝柠檬水一定要用温水，因为冷水无味，沸水发苦。但需要注意的是，吃海鲜的时候别喝柠檬水，因为大部分海产品中含有丰富的蛋白质和钙，如果和柠檬水一起食用的话，可能会不利于消化。 柠檬，芸香科、柑橘属植物，也叫柠果。柠檬原产于我国西南，以及东南亚一带。世界上最大的柠檬生产国是墨西哥和中国，其次是欧盟。在我国，柠檬主要分布在长江以南，其中以四川安岳县和重庆潼南区产量最大。很多人看见柠檬，或听见柠檬二字，就会浑身一抖，有种酸掉牙的感觉。这都是因为柠檬中含有丰富的柠檬酸、烟酸和维生素。虽然营养丰富，但味道极其酸爽，所以柠檬很有人鲜食，大多都是用来榨汁、配菜或者泡水。 营养 柠檬的确含有一定的维生素C，但量却不算很高，其大约也就是猕猴桃的1/3 ，那么干柠檬片就更少了。而钙和钾才是柠檬最突出的营养元素。还有必须要说的生物类黄酮“ 维生素P” ，其主要分布在柠檬的果皮中。很多营养专家认为，每服用500 毫克的维生素C ，应同时服用最少100 毫克的生物类黄酮。因为它能防止维生素C 被氧化，从而增强维生素C 的效果。因此无论是用柠檬泡水还是炒菜、调味，都一定要带上果皮。 吃法 柠檬的酸味稍微能比醋柔和一些，因此它在很多国家是万能的调味品，特别是西餐，可以说几乎每道菜必加。柠檬汁不仅能去除食物的异味，还能起到杀菌和增香作用。所以很多鲜食的海鲜刺身都会放上一些柠檬汁。还有做蛋糕的时候，加入几滴柠檬汁，会让奶油口感更好，颜色更白。 身世 柠檬是柑橘类（柑橘属）水果，而柑橘类水果之间的关系十分复杂。柑橘类水果的祖先都来自于柚、橘、枸橼（jǔ、yuán）三个野生物种。柚与橘杂交后培育出的是橙；橙和枸橼杂交后就有了柠檬。具体还有其它杂交品种，这里就不做一一介绍了，具体可以参考上图。这里顺便再分享一个柠檬果茶的做法，夏天喝刚刚好！ 玫瑰柠檬茶 食材：柠檬、火龙果、猕猴桃、荔枝、西瓜、橙子、茶叶、冰糖（可根据喜好自行搭配） 做作方法 1、选择自己喜欢的茶叶熬煮。可根据自己需求选择茶叶的种类，我用的是红茶。 2、煮好的茶水中加入适量冰糖再次烧开，然后放凉备用。 3、杯中放入自己喜欢的水果和冰块。 4、最后放上柠檬和玫瑰花酱，冲入晾凉的茶水即可。 夏天虽然人的心情会很浮躁，这样一杯玫瑰柠檬茶，不管是家里的老人还是小朋友都可以放心饮用。
| 
发表于 2020-9-5 11:16
