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现在已经入秋啦，有一些地方早晚出门的时候都需要套一些小外套了呢。今年我们国家的雨水含量也是很多的，看天气预报基本上每天都有几个地区准备下暴雨，有些朋友就开玩笑说现在的情况是，不是在下雨的路人就是在下雨。这样的气候其实很容易让湿气进入到身体里面，我们需要多吃一些滋补的菜，吃鸡吃鸭都比不上一个菜！吃完了以后温补不上火，孩子吃了以后身体棒，抵抗力强！ 这不已经八月中旬了，没有几天孩子们
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又要开学，每天接触外面的环境当然有很多的细菌和病毒，所以要趁着现在把身体的能量补充起来，我在这段时间里经常给孩子吃的就是牛肉炖白萝卜了。很多人一定会说，这不就是家里很普通的菜吗？有什么亮点吗？牛肉确实是我们在家中常吃的，但很多人吃它却并不了解它里面的内涵。 牛肉的营养价值是极高的，而且它脂肪含量很低，是肉中少见的所有人都可以吃的一种。丰富的蛋白质和氨基酸很适合秋天的时候去食用，一些担心牛肉吃多了会上火的朋友也完全不需要害怕，因为我们搭配上白萝卜一起制作。白萝卜粉生性是比较寒的，吃下去可以润肺止咳还可以去燥热，这一点刚好把牛肉的燥热给抑制住了！所以说吃了这菜以后让我们温补还不上火，秋天就该这么吃，老婆孩子没有一个人不说好！ 【白萝卜炖牛肉】 食材：牛腩500克、白萝卜250克、盐、酱油、姜、大料、小米红椒、蒜瓣、油 做法：1、准备好需要用到的全部东西，牛腩先放到水里面清洗干净了，然后再切成丁。准备一个平底锅，加热了以后，把牛肉放在里面煸炒。 2、平底锅是不需要添加一滴油的，要一直炒到牛肉丁变色并且变干，就捞出来备用。 3、姜切成姜片，大蒜瓣扒好皮，花椒、大料准备好。锅里面加入一点油，烧热以后加入蒜瓣和姜片煸炒一下，再放入桂皮、八角和小米红椒一起煸炒。 4、接下来，就把牛肉丁和盐、生抽、老抽放在一起煸炒，让它有味道并且上色均匀，颜色上好以后加入水，用大火烧开了转换成中火炖。 5、白萝卜去掉外面的皮，洗好了以后切成丁，等到牛腩软嫩的可以咬得动了就把白萝卜加入进去，要一直炖到白萝卜酥烂了才可以收汁，最后捞出来就可以啦。 【小贴士】 1、把牛肉放到平底锅里面煸炒是为了把里面的血水给逼出来，还可以除去里面的腥味，比焯水要好。 2、白萝卜切的块和牛腩差不多大就可以，放到锅里以后也需要翻炒一下让它可以均匀的泡在汤汁里面。 都说了秋天一定要吃肉，因为需要贴秋膘这样才可以在冬天不被冷到。但其实吃鸡肉和吃鸭肉都根本比不上牛肉的营养质量高，尤其是在搭配了白萝卜以后更是在味道和营养上双提高，没有一个人不爱吃这菜，浓郁的味道用来下饭也是极好的。而且白萝卜其实还有一个可以促进我们消化的功效，吃好以后营养留下，油脂全部都排解出去，可以一举两得呢！
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发表于 2020-9-1 06:49
发表于 2020-9-1 12:00
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