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一眨眼，进入立秋已经有一段时间了，南方的立秋经常会带来雨水，偶尔带来的闷闷雷声就像是天也在庆祝一样。立秋作为中国二十四节气中的一份子，同样受到人们的爱戴，所以民间往往有很多习俗都是在立秋进行的。像“贴秋膘”这一习俗在北方是比较常见的，人们往往会在立夏和立秋这天称体重，然后将两个体重进行对比，若是轻过立夏时的体重就叫做“苦夏”。意思就是说夏天没能好好补，人都消瘦了，而往往人们就会在立秋后开始补，而这个补就叫做“贴秋膘”了，这个膘呢自然就是指肉啦。
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南方在秋天里也会补，比如煲羊肉汤或者中药类的鸡汤等等。不过在立秋的这个时间段里，我们还会做莲子绿豆爽，来消除夏天带来的暑气还能清热解毒。所以呢，今天要给大家推荐的一道菜品就是莲子绿豆爽啦，向每年都煲莲子绿豆爽的妈妈讨教经验，她煲出来的绿豆爽清甜爽口，让人回味无穷。美味莲子绿豆爽，一步搞定！
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食材： 绿豆100克、莲子50克、百合30克、枸杞几颗、糖、清水。
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做法： 将绿豆用清水浸泡2-3个小时，再将莲子去芯和糖放入锅里，倒入清水，最后将泡好的绿豆放进去，高压锅煮30分钟即可。（这里的糖可以根据喜好加入）
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秋天润燥，会渐渐转凉。很多人都能在秋天感受到嘴巴和鼻子的干燥，所以在护肤上我们会保湿滋润会多喝水，那么我们的身体也需要和皮肤一样被滋润，这就是食物滋补的主要缘由，而这道莲子绿豆爽，就非常适合在秋季的时候食用，放凉了之后再喝香甜爽口，消除燥热。
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接下来给大家分享一些秋季饮食的小建议： 一． 老人和小孩 老人和小孩子消化能力相对其他群体都是比较薄弱的，很常见的就是吃不下东西和吃完饭后肚子胀气。所以这样的人群往往需要注意食物的消化和对胃的保护，可以吃点山楂或者白萝卜，可以缓解胀气和消食。还可以在煲汤的时候放点山药，山药对健康体弱都有滋补的作用。
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二． 脾虚患者 像这样的人群就可以食用诸如豇豆，小米之类的食物，可以促进脾胃功能的恢复。在家里的日常饮食应该偏向粥类，粥让胃更好的吸收营养和缓解干燥，一碗温热的小米粥下去，养胃又可口。
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三． 胃火旺盛 这样的人群就得少吃辛辣和油腻的东西了，辛辣和油腻都会加速胃火的旺盛，对胃有害而少利。所以，不仅要控制住自己的欲望还得多吃一些瓜类，像苦瓜、冬瓜等煲汤炒菜皆可。
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所以要根据不同的季节安排自己的饮食，而且把一道菜做好了，哪怕一周吃几次也总不觉得腻，就像分享给大家的莲子绿豆爽，我们家几乎隔几天就煮一锅，下班之后回家喝上碗，简直太幸福了。
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发表于 2020-8-17 06:14
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