豆腐，说到豆腐我们都不陌生，它是我们日常生活中最常接触到的，一年四季都会吃的一种家常食材，而且价格不贵，营养有健康，口感细嫩软糯易于消化与吸收，正所谓：吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补。豆腐除了营养外，还有许多药用价值。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。豆腐是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，补中益气，平时人们多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热毒，而且也能减少口臭及口舌生疮等多种不良症的出现。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌细胞的有效成分。所以，经常吃豆腐可以防癌、抗癌。人们每天食用一百在豆腐就能满足身体对钙的需要，另外钙这种物质还是促进骨骼发育维持人体骨骼健康的重要存在，平时多吃一些豆腐补钙壮骨的作用特别明显。
我们都知道菠菜的做法多种多样，受到很多人的喜爱。在生活中很多女性朋友也都非常喜欢吃菠菜，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能抗衰老。我国民间以菠菜汁洗脸，可清洁皮肤，减皱祛斑，使皮肤光洁。菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，其所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 但是我们做菜时不能把二者放在一起，因为菠菜含有很多的草酸，豆腐里含有最多的钙质，两者若同食，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙，不利于我们人体的消化吸收，长此以往，还有可能导致结石，所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬着吃。
推荐食谱：麻婆豆腐 需要的材料： 一块嫩豆腐，葱姜少许，蒜两瓣，些许味精、花椒、生抽、火锅料，淀粉。 做法： 花椒干锅炒香后碾成末。 豆腐切块放入沸水中， 去豆腥味。 锅中烧油，放入火锅料，葱姜蒜炒香，放花椒，加水烧开，放入豆腐。 大火烧开，水淀粉勾芡，加入味精，装盘后撒上葱花即可。 你学会了吗？
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发表于 2020-8-4 06:33
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