不要吃卤蛋 卤蛋汁主要是化学原料,大部分已被长时间重复使用。其中,有毒成分由于累积作用而逐渐增加。同时,卤味中的盐分含量很高,而吃太多的腌制食品会对肝脏和胃部造成更大的压力。 
不要和豆浆一起吃 由于鸡蛋中蛋白质的消化吸收需要大量的胰蛋白酶,因此豆浆中存在一种可以抑制胰蛋白酶的物质,从而抑制了胰蛋白酶的活性,因此人体在进食鸡蛋后无法充分吸收其营养价值。 
鸡蛋不能多吃 由于鸡蛋的营养价值高,有人认为您吃的鸡蛋越多越好。实际上,所有事物都必须具有一定程度,有时不一定是一件好事。例如,鸡蛋中含有胆固醇,吃得太多对健康有害,因此每天吃一两个鸡蛋就足够了。 
炒鸡蛋时不要放味精 鸡蛋本身含有许多与味精相同成分的谷氨酸,因此在加扰鸡蛋时放入味精不仅不会增加鲜味,而且会破
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