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好吃不过饺子，饺子在我们北方的寓意很深刻，一个个圆溜溜的饺子象征着团团圆圆，小时候每到过年过节或者招待客人的时候才能吃上一顿饺子，那个时候的饺子就是奢侈品。如今现在随着生活的不断提高，每时每刻都能吃上一顿香喷喷的饺子，各种馅料的都有，一般最常见的饺子馅有韭菜馅和茴香馅的，今天给大家带来一种新的馅料，黄瓜饺子的做法。夏天，用这菜包饺子最香，9毛钱一斤，比韭菜茴香鲜，比肉饺子好吃。
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一说起黄瓜，相信大家都并不陌生，黄瓜不但口感清脆，营养也是非常美味的，黄瓜中含有丰富的维生素和矿物质，其中维C是苹果7倍，黄瓜中的维生素E能起到延年益寿的作用，维生素B1可以健脑安神，平时多吃的黄瓜对身体是极好的。价格也不高，9毛钱一斤，人人吃得起，做法也是多种多样，可以凉拌，可以炒，还可以做汤，但是我最喜欢吃的就是黄瓜饺子。接下来我就将这道黄瓜饺子的做法分享给大家，夏天，多吃这菜，9毛钱一斤，维C是苹果7倍，用它包饺子特别香。
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【食材】：黄瓜，鸡蛋，木耳，生抽，蚝油，花椒粉，食用油，食用盐等
【具体做法】
第一步：准备一根黄瓜清洗干净之后切成黄瓜丝，加入一勺盐搅拌均匀，将黄瓜腌制一会儿。一把木耳放在凉水中泡一下。
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第二步：在碗中打入2个笨鸡蛋搅成鸡蛋液，锅中倒入食用油，油热以后下入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，炒熟之后盛在碗中备用。
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第三步：将腌好的黄瓜丝挤出里面的水分，挤出来的水分不要倒掉，在里面加入适量的面粉，再加入适量的清水搅成面絮状之后揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒面20分钟。
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第四步：将腌好的黄瓜丝放在案板上切碎，装在碗中，泡发好的木耳放在案板上切碎和黄瓜放在一起，加入炒好的鸡蛋碎和葱花接下来调味，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量的花椒粉，再来点食用油搅拌均匀备用。
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第五步：将醒发好的面团放在案板上揉搓排气，揉搓成长条，然后再用刀整理成大小均匀的面剂，然后将每一个小面剂都按扁，用擀面杖擀成饺子皮，取一个饺子皮包入馅料两边对折包成饺子，全部做好之后放在一旁备用。
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第六步：锅中倒入水，将水烧开之后加入一勺盐，然后再将饺子下倒锅中，用铲子或者勺子轻轻的推动，将水烧开之后加入一勺凉水，然后继续将水烧开，再次计入凉水，重复同样的动作3次，最后煮至饺子肚都朝上，漂浮在水面上的时候就证明饺子已经熟了，捞出来装在盘中放凉之后就可以吃了。
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夏天，多吃这菜，9毛钱一斤，维C是苹果7倍，用它包饺子特别香，这就是我带给大家的黄瓜饺子的做法，用黄瓜做出来的饺子清香又营养，比茴香和韭菜饺子都好吃，现在正是吃黄瓜的时候，价格也不贵，9毛钱一斤，大家可以买点试试，保证你吃一次之后就会爱上它，比肉饺子香。
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发表于 2020-7-5 09:07
楼主