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美味早餐饼,柔软筋道,十分钟出锅,爱上早餐就这么简单

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发表于 2020-6-30 09:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活中,很多家长反映自己的孩子总是不爱吃早饭。每天一大早,家长精心制作,既考虑了营养,又考虑孩子喜爱程度的早餐,花了挺长时间制作出来,端上桌,孩子竟然只吃那么一点点,有时甚至看都不看一眼。

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今天,我们介绍的早餐饼,金黄柔软筋道,只让孩子看上一眼就能喜欢,一定会吃上两大张,快来一起制作吧!
早餐饼制作食材准备:
高筋粉300克,盐5克,葱花少许,鸡蛋四个,食用油适量。
美味早餐饼制作环节:
第一步:用一个大点的碗,准备凉水600ml左右,放入5克盐。取300克高筋面粉,一边倒一边搅拌,一点点倒入碗中,每一次搅拌至没有干面粉,再接着倒。

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第二步:取一根自家的胡萝卜清洗干净,直接擦成丝放入面糊中,搅拌均匀备用。
第三步:取一把小葱切末,四个鸡蛋,少许的盐,充分搅拌均匀备用。鸡蛋不要加在面中,这样的做法会使饼口感筋道,而且也不容易破碎。
第四步:开小火起锅,不要放油,烧到约四成热,倒入刚才搅拌好的面糊子两勺,用用刮板快点刮薄至均匀。

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第五步:一会儿后,烙至薄饼的边缘微卷,中间鼓起的时候,倒入刚才的蛋液,用刮板儿也要快速的刮均匀,然后盖上盖子闷一分钟左右,让蛋液凝固。

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第六步:大约一分钟以后,等鸡蛋鼓起,在上面刷上一层油,然后翻过来,大约再烙上半分钟左右,看到鸡蛋一面金黄时就可以出锅了。

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确保制作成功的小秘方:
1、凉水中加入5克盐,以便增加面糊的筋性,弹力足。
2、和面时,一点点边倒边搅拌,搅拌好后,再接着倒。这样面糊不出疙瘩,面糊均匀而细腻,摊鸡蛋饼的时候也不易破损,口感会更筋道一些。
3、起锅时,锅内一定不要放油,便于面糊与锅底粘连,方便刮薄刮的均匀,圆圆的更易出形状。
看上图,颜色金黄,柔软有弹性,边缘薄如羽翼,咬上一口,爽口有筋道。这样做不易破损,简单又快速,每个清晨,稍稍加工,十分钟即可出锅。还可以根据自己的口味,变换蔬菜,包你孩子爱吃。
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评分

参与人数 3人气值 +13 收起 理由
真真 + 5 赞一个!
黄煌长 + 5 赞一个!
江边柳 + 3 赞一个!

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发表于 2020-6-30 10:25 | 显示全部楼层
好香的美味早餐!
发表于 2020-6-30 10:42 | 显示全部楼层
欣赏美食佳作!点赞!





发表于 2020-6-30 10:45 | 显示全部楼层
您的早餐饼做得好!上午好!
发表于 2020-6-30 10:47 | 显示全部楼层
美味早餐饼,制作简单味美!欣赏点赞!
发表于 2020-6-30 22:33 | 显示全部楼层
色香味美好馋人。
 楼主| 发表于 2020-7-1 07:40 | 显示全部楼层
静悟 发表于 2020-6-30 10:25
好香的美味早餐!

谢谢静悟老师点评支持
 楼主| 发表于 2020-7-1 07:41 | 显示全部楼层
湛蓝 发表于 2020-6-30 10:42
欣赏美食佳作!点赞!

谢谢湛蓝老师点评支持
 楼主| 发表于 2020-7-1 07:43 | 显示全部楼层
黄煌长 发表于 2020-6-30 10:45
您的早餐饼做得好!上午好!

谢谢黄煌长老师点评支持,我是转手倒卖的
 楼主| 发表于 2020-7-1 07:44 | 显示全部楼层
江边柳 发表于 2020-6-30 10:47
美味早餐饼,制作简单味美!欣赏点赞!

谢谢江边柳老师点评支持
        
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