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夏节气之后，夏天开始了。夏天令人们热情高涨，然而夏天在五行中属火，其特点是“涨”与“躁”，因此，夏季养生，宜清宜静。 按照中医理论，夏季是一年中阳气最盛的季节，天气炎热而生机旺盛，即人体新陈代谢处于最旺盛的时候。 1：黄芪银花粥 配料：生黄芪50g、金银花40g、粳米50g。 制法：将配料洗净，将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，放入砂锅内，加入1000ml水，煮沸20min，将纱布袋及药渣捞去，放入洗净的粳米，煮烂成粥。 服法：佐餐食用，分2次服完。 运用：此膳能清暑热，解湿毒，夏季感受暑湿之邪，发热，四肢倦怠，恶心厌食者可选用此膳。 2：莲子龙眼肉薄荷粥 配料：莲子50g，龙眼肉40g，薄荷叶30g，粳米50g。 制法：将配料放入砂锅内，放入1000ml水，煮烂成粥。 服法：佐餐食用，分2次服完。 运用：本膳能补脾肾、清暑热，平素大便溏薄，腰膝酸软者可选用此膳。 3：参芪山药杞子粥 配料：太子参60g，生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g，粳米50g。 制法：将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水(清井水最好)。煮至米烂粥成。 服法：佐餐食用，分2次服完。 运用：此膳能健脾，补肺，益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。 4：鸡油黄瓜煲 制作方法： 配料：取黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。 制法：先将黄瓜用刀削去皮，一剖两半，挖掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热，放入油，烧至三成热，放入黄瓜拉油，至黄瓜软瘪，捞出沥油。锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。本品特点为色泽多样，口味肥鲜，温中益气，补精添髓，清热利尿。 温馨提示：众所周知，夏季因为炎热，很多人用空调冷饮来消暑，但过分贪凉会伤害体内的阳气。
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发表于 2020-6-13 09:45
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