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自制药酒又喝出人命 还敢迷信民间大补秘方吗 2019-10-09 16:13 来源:狐度
原标题：自制药酒又喝出人命 还敢迷信民间大补秘方吗 文丨徐媛 近日，辽宁大连的崔师傅请客吃饭，拿出自制的药酒招待工友，没想到两位工友喝酒后中毒，其中一位抢救无效身亡。死者家属将崔师傅、开中草药的医生、卫生院以及药房起诉到法院，要求赔偿105万余元。当地法院一审判决，崔师傅赔偿死者家属各项损失合计42万余元；卫生院、药房各赔偿死者家属15.8万余元。 自制药酒竟然喝死人？单看这一新闻，可能会觉得蹊跷。但网上一搜，类似的事件一抓一大把。去年5月3日，重庆有人举办生日，和朋友们聚餐，其中一位带了一瓶自己制作的药酒，结果15人出现症状，其中5人死亡。今年5月份，东莞大岭山两名男子因为喝了自制药酒被送进了ICU，期间一度出现心跳骤停，幸亏抢救及时，才从鬼门关里走了出来。 这几起悲剧的罪魁祸首，都是药酒中的乌头碱类药物——它本身含有毒性，泡到酒里，会加剧毒性物质的渗出，引起中毒。可惜的是，尽管此类药酒变毒酒的悲剧层出不穷，依然无法撼动民间野蛮生长的养生理念，人们一厢情愿地相信乌头碱能祛风湿、散寒止痛、强身健体，全然不顾浓度稍高就会中毒的风险。 其实何止是乌头碱，坊间对各路流传的大补秘方，素来有着特别顽固的偏好和“以身犯险”的实验热情，而且尤为相信“以毒攻毒”的疗效原理，若药材没点毒性，不剑走偏锋，还真对不起药酒的名号。 曾有人总结12种中国人最爱的“泡酒”，其中“蛇泡酒”、“蜈蚣泡酒”、“蝎子酒”名列前茅。人们对这些神酒寄予了美好期待，有病没病，每日都饮上几口，希望它们能令自己老当益壮，延年益寿，但实际上呢，这些动物体内含有神经毒素和抗凝物质，过量饮用，容易导致出血及脏器损伤。 当然，中国的药酒文化源远流长，其功效与作用，也是毁誉参半，饱受争议。但一个普遍的认识是，自制药酒没有经过严格的工艺控制，没有严格的卫生条件和环境温度把关，被人戏称为 “一堆细菌微生物的培养液+甲醇超标的半工业酒精”，其中的安全隐患，可想而知。 其实，即便是遵循严格炮制理论、声称最大限度减少伤害的“国药准字”药酒，也会强调要根据个人体质对症下药，并不适用所有人；饮用药酒的量和速度，要得到专业医师指导下的控制。遗憾的是，这些攸关性命的限制性规定，被很多人忽略不计，人们安守从来都无法验证的养生理念，相信泡的药材越多越好，时间越久也好，结果可能喝下一大罐变质的药酒，招致更高的患病风险。 令人不解的是，既然自制药酒存在那么高的风险隐患，屡屡出现安全事故，为何在民间仍然拥有强劲的生命力，以至于形成一个蓬勃的市场，各款药酒配方在线上线下传播地格外欢腾？ 除了民间对传统养生文化的依赖和信奉外，一个重要的原因，恐怕是各路药酒广告的推波助澜。为了拉动销售，药酒广告往往把药酒当成保健品来卖，夸大产品疗效，对其不良反应却闭口不谈。这让不明真相的消费者潜意识中神化了药酒的作用，真的相信它们能包治百病，忍不住自行炮制，盲目服用。
2006年1月18日，海口东北菜馆年夜饭，服务员正在取东北风味的药酒
自制药酒和商家销售的药酒不同，药监部门很难对其进行检测和检验，只要它不用作销售，或者没有造成人身伤害，外部力量很难介入，但这并不代表无计可施，只能放任自流。事实上，对于民间浓厚的自制药酒文化，自上而下，一直缺少有效的干预和引导。 一方面，因为科普的不到位不充分，民众对自制药酒的负面作用普遍缺乏足够的认识；另一方面，中草药的管理，从医院开药到药房抓药，都过于松散、随意，从头到尾缺乏必要的安全警示，这一点，从这次崔师傅的宴客悲剧中可见一斑。 事情的起因是，崔师傅因为腰疼，在没有挂号的情况下，找了卫生院的赵某开药。赵某开了一个中药药方，并帮他到外面的药房购买草乌和川乌药材。在这个过程中，药房并没有出售草乌和川乌药材的资质；赵某作为医生，也没有告知崔师傅未经泡制的中草药有大毒，临床中禁止口服，以致崔师傅直接用毒性药材泡制10斤药酒，这才有了后面悲剧的发生。 其实，近年来，针对何首乌、冬虫夏草等这类中草药，国家食药监总局多次发布通知警示风险，但从这一事件中，可以见到，基层医务工作者并没有对此引起足够的重视。如果作为医生的赵某，能对崔师傅尽到明确的说明义务，对药酒的应用范围、操作方法和禁忌事项交代得足够清楚，或许用来宴客的药酒就不复存在，悲剧就无从谈起。 再往前推一步，如果卫生院能管理到位，规范医生的开药、抓药程序，明确医生的相关警示义务，或者尽量避免开一些毒性过强、禁忌不明的药物；如果药房按规经营，不出售正常经营范围外的含有毒性的中药，如果这些毒性中草药物的获得，不是那么轻而易举，脱离监管的范围，如果这些安全漏洞都能被堵住，或许悲剧就不会那么容易发生，一条性命就不会无辜断送。 当然，问题的关键，还是要破除民间对自制药酒的迷信，让人们认识到其中隐患和危害。不然，民众悉心收藏的药酒，就可能会成为一个个定时炸弹，出其不意地酿成一个又一个的悲剧。这有赖于官方加大科普和宣传，同时也要规范对基层卫生院和药房的管理，打击违规出售中草药的行为，让想要配制药酒的人，能够及时得知全面的信息，做出正确的选择。否则，崔师傅的宴客悲剧，不是第一起，也不会是最后一起。 （转自搜狐）
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发表于 2019-10-9 19:09
发表于 2019-10-9 22:33
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