你认为烤鸭如何?

憨斋心敢而文人

我别开心目，开发一种别样的帖子;叫征文也罢、聊天也罢、发起讨论也罢、、

我想在这调查下大家对北京烤鸭的反映。
特别是千里迢迢慕名来北京朋友。

你们吃过后对它的印象如何?

请大家随便说说，但要说心里真实的感受。
仁者见仁，智者见智。

请大家踊跃自由发帖评说!!

真真

年轻时去过北京几次，每次都会吃北京烤鸭，不是因为特别好吃，而是名气。北京烤鸭也就是一道普通美食吧。

黄煌长

       在烤鸭楼几乎干了一辈子的王大爷说，现如今没有几个吃烤鸭的人真正懂烤鸭，大家基本上都是吃个名字，几百块钱一只鸭子，片个几小盘根本卷不了几个饼，更别指望吃饱，剩下的肉都在架子上，因为不好看了片不成形了，所以鸭骨架都被推下去了。（黄煌长注：鸭骨架也是顾客的，而有的店就不把鸭骨架给顾客了。顾客应当找他们要去。鸭骨架上的肉可不少。 ）
       王大爷还说：按说这个吃法没什么问题，问题是现在的北京烤鸭都算不上正宗，以前最正宗的鸭子都是青木的锯末来烤，烤出来的鸭子鸭皮脆，烟熏味儿好吃，但是后来青木不好找了，很多人就用果木代替。
       到现在很多饭店为了效率，干脆用电烤，对于食客来说，肯定是吃不出太大差别的，看着油亮亮的烤鸭被推上来，很多人就是觉得钱花的值，至于好不好吃，会不会再来吃，这都是后话。

黄煌长

我们家在餐馆请客吃饭时，通常也会点烤鸭，但不会跑到前门全聚德去吃，就在社区附近的餐馆也有烤鸭，管它正宗不正宗，我也不知道它正宗不正宗。

憨斋心敢而文人

黄煌长 发表于 2019-8-18 10:03
我们家在餐馆请客吃饭时，通常也会点烤鸭，但不会跑到前门全聚德去吃，就在社区附近的餐馆也有烤鸭，管它正 ...

现在不是为吃鸭子，简直就为了吃这名。由此联想到，所谓的旅游、失去真实意义的所谓的老北京名吃、商家的炒作、人们的慕名、、有多少值得讨论商榷?

憨斋心敢而文人

黄煌长 发表于 2019-8-18 09:56
在烤鸭楼几乎干了一辈子的王大爷说，现如今没有几个吃烤鸭的人真正懂烤鸭，大家基本上都是吃个名字 ...

我看北京烤鸭，就是徒有虚名!
论滋味还真比不上;樟茶鸭、南京烤仔鹅、美国奥尔良烤鸡、保定烧鸡、美式炸鸡腿儿呢。

黄煌长

憨斋心敢而文人 发表于 2019-8-18 11:48
我看北京烤鸭，就是徒有虚名!
论滋味还真比不上;樟茶鸭、南京烤仔鹅、美国奥尔良烤鸡、保定烧鸡、美式 ...

是啊，如果不是请客，我自己不会去吃烤鸭。

黄煌长

估计现在大家对烤鸭没兴趣了。

憨斋心敢而文人

黄煌长 发表于 2019-8-23 07:22
估计现在大家对烤鸭没兴趣了。

事实怕的是;人们对烤鸭还很感兴趣，但对讨论、互动、却不感兴趣了。

黄煌长

憨斋心敢而文人 发表于 2019-8-24 08:29
事实怕的是;人们对烤鸭还很感兴趣，但对讨论、互动、却不感兴趣了。

是这种情况。现在让大家感兴趣的东西和地方太多了，玩不过来，看不过来，总觉得时间不够啊。