自制华夫饼

黄煌长

自制华夫饼

       华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘（模具、华夫机）烤制。华夫饼是很多咖啡厅的经典下午茶。

我外孙女会自己制作华夫饼。

       先将鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、黄油（先融化）、白糖等原材料调制成华夫饼液（面糊状）。

       华夫机两面抹油（可用黄油），倒入华夫饼液（面糊），合上华夫机，开小火烤，到指示灯（绿灯）灭，即可打开华夫机取出烤熟的华夫饼。

       配上自己喜欢的食材（如酸奶、炼乳、蜂蜜、奶油、花生酱、巧克力酱、冰激凌和各种水果），就可趁热享用啦。据说华夫饼加冰激凌，是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口，浪漫怡然。

黄煌长

       当早祷的钟声敲响时，勤劳而又虔诚的法国人们，总会在萦旋回荡的钟声中款款走进普瓦捷教堂，接过主教们手中格子状的“圣饼”，纵横有序的排序，擎饼倒酒，在祷告中开始新的一天。秉着对主的虔诚信仰，普瓦捷教堂的主教们每日精心制作圣饼，不仅要使用特殊的圆形加长金属板，且要在风向和温度的适中的房间里经过严格程序方可成功烤制。这种圣饼是华夫饼的原始雏形，它拥有独特的方格形状，芳香馥郁，松软可口。中世纪，华夫饼随着宗教的传播，走出普瓦捷，并逐渐扬名于圣彼得堡在内的知名欧洲宗教堂间。
（据丹夫）

黄煌长

       华夫饼随着宗教的流传深入人心，在十三世纪北欧，每当有产妇分娩时，家人就会在一旁边烘制华夫饼，边为产妇及新生儿祝福祈愿；当女儿出嫁时，父母还会将女儿的名字刻在烘焙华夫饼的焗盘上，作为“嫁妆”送给女儿，喻意着希望女儿出嫁后能一家人其乐融融，并且拥有甜美永恒的温馨时光。（据丹夫）

黄煌长

       华夫饼在西方已成为日常生活中必不可少的“快乐”。
       在巴黎，人们把华夫饼干称作“Le plaisir”（法语“快乐”），因为饼干匠为贵妇人准备华夫饼干时常问：“Madame veut-elle go ter au plaisir?” （法语“女士，请问您想品尝快乐吗？”）

芷言

黄煌长 发表于 2019-8-5 05:58
华夫饼在西方已成为日常生活中必不可少的“快乐”。
       在巴黎，人们把华夫饼干称作“Le plais ...

原来华夫饼还有这么多寓意和故事。

黄煌长

芷言 发表于 2019-8-5 07:58
原来华夫饼还有这么多寓意和故事。

谢谢芷言朋友关注、点评！上午好！

幽谷听雪

看起来就诱人。

春归来

浓浓的情趣，快乐的早餐。

林林五

黄煌长 发表于 2019-8-5 05:58
华夫饼在西方已成为日常生活中必不可少的“快乐”。
       在巴黎，人们把华夫饼干称作“Le plais ...

谢谢介绍！

黄煌长

幽谷听雪 发表于 2019-8-5 08:30
看起来就诱人。

谢谢幽谷听雪朋友点赞！上午好！