本帖最后由 黄煌长 于 2019-7-1 09:18 编辑
我家的三色蛋
今天请网友们品尝我家制作的三色蛋。它黄白黑三色协调，营养丰富。鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋（松花蛋）的完美组合，简单又好吃，颜值也蛮高，端上来可能惊艳餐桌。把它摆在自家聚会或华人家的聚会餐桌上，蛮受欢迎的。
制作三色蛋没有唯一的标准，百家人能做出百种样，百家菜有百家味嘛。
几种花样的三色蛋（网图拼图）：
三色蛋的做法不复杂：
1、将鸡蛋的蛋白蛋黄分开，咸鸭蛋、皮蛋切小块备用（皮蛋最好放在沸水中煮5分钟，让蛋黄凝固，好切，成品也美观）。
2、容器垫上锡纸，以便完整地将成品取出，也好清洗。
3、把咸鸭蛋、皮蛋铺在容器内，倒入蛋白，让它和鸭蛋、皮蛋混合均匀（不要搅拌，轻轻晃动即可），先蒸5分钟。
4、把蛋黄液淋上，蒸10分钟就好了。取出放凉，就可切片摆盘啦。
这是我家制作的三色蛋：
三色蛋营养价值蛮高，鸡蛋俗称鸡子、白果，是我们最常食用的蛋品，被称为“人类理想的营养库”“完全蛋白质模式”。
咸鸭蛋是中国特色菜肴，营养丰富，微咸可口，老少皆 宜。但不宜多吃，吃后要多喝水。
皮蛋也叫松花蛋，比鸭蛋含有更多的矿物质，而脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激食欲，促进消化，中和胃酸，具有润肺、养阴、止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，还能保护血管，提高智商，保护大脑，真是宝贝。
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发表于 2019-7-1 09:15
发表于 2019-7-1 09:35
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