本帖最后由 黄煌长 于 2019-6-2 22:00 编辑
我爱喝西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤营养丰富，烹饪简单，我喜欢喝，喝不厌。
西红柿好就好在维生素含量高，其中最重要、含量最多的是番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；还可阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
据介绍，番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。 做汤比生吃好。番茄红素是脂溶性的维生素，西红柿做汤更有利于发挥它的健康功效。而生吃西红柿则不利于番茄红素的吸收。 鸡蛋也是强身益寿的好东西。 我老伴磕鸡蛋前都会先将鸡蛋用力摇一摇，她说这样可防止蛋清挂在蛋壳上，避免浪费。 我做汤时，西红柿不剥皮。老伴做汤时，就会用开水烫西红柿，然后把西红柿的皮剥掉。
不要使用发霉蛋、裂纹蛋、粘壳蛋来做汤。
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发表于 2019-6-2 21:56
楼主
发表于 2019-6-2 23:01
