本帖最后由 韩友文 于 2019-3-17 14:38 编辑
东北的家常名菜，“豆角盖被”
 这是一锅炖豆角
对于这道菜，很多人会很奇怪它的名字，豆角到底怎么“盖被”呢？我们都知道东北人非常喜欢吃炖菜，特备是炖豆角，炖土豆，炖茄子之类的菜，最有名的当属东北乱炖，非常下饭。而这道豆角盖被，就是炖菜跟主食完美的结合，家常的炖豆角，上面盖上提前发酵好的面饼，整张面饼盖上去非常像一张棉被一样，所以因此得名“豆角盖被。” 盖上了发面饼被子
在炖煮的期间，菜汤以及蒸汽会把面饼蒸熟，吃的时候可以把面饼弄成小块，蘸上浓浓的汤汁一起吃，也可以把饼拿出来当作主食去食用，可以说是一非常方便的菜。 切成小块蘸汤汁吃
这道菜，一打开锅盖，那股香味就连很多南方人看到都直言真香，你吃过豆角盖被吗？
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发表于 2019-3-17 14:38
发表于 2019-3-17 20:00
