惊蛰季节的到来,我们这里农家妇女都喜欢做时令美食“艾草窝窝头”。
查资料:广西是野生艾草最多的地方,只要你走向田野、在大路旁都可以随处可见。惊蛰季节,春风荡漾,雨水充足,更是艾草急速生长、繁殖的好时光。这里的农妇自古以来都喜欢使用“野生嫩枝艾叶”做药用;五月节,她们把野生艾加菖蒲挂于门头,作为镇毒气、除不祥之宝剑;惊蛰季节拿艾草嫩枝艾叶做“惊蛰艾草窝窝头”,古书记载它有抗菌、抗病毒的功能;更是人们喜爱的一款“惊蛰艾草窝窝头”美食。
“惊蛰艾草窝窝头”美食做法:
1) 取野生艾草嫩枝嫩叶八两
1) 糯米粉1.5市斤,白砂糖半斤
2) 在锅里用开水汤泡艾草去异味后,用清水反复揉抓艾叶后捣溶备用;
3) 用开水融化白砂糖,在盆子里和糯米粉、捣溶艾叶混合做成米团子“窝窝头”;
4) 用“网蓝”在锅里蒸煮半小时,惊蛰艾草窝窝头美食制作完成。
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