本帖最后由 黄煌长 于 2019-3-5 22:37 编辑
北京特色美食(20)蜜麻花
蜜麻花,是一种很好吃的北京小吃。蜜麻花色泽棕黄油亮,质地绵润松软,甜蜜可口。北京南来顺饭庄的蜜麻花最有名。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。
做蜜麻花,炸透是关键,否则蜜汁难以浸透。
卖相好的蜜麻花外形完整自然,颜色金黄光润,口感绵糯松软,味道甜蜜香腻。蜜麻花因为是用发面制作的,内部空隙较多,所以更加“吃蜜”,味道也更甜一些。
蜜麻花是纯粹的小吃,没有用来当饭的。少了吃不饱,多了会吃腻! (据网络资料辑 ,图片来自网络,谢谢原作者。如有侵权请告知删除。)
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