本帖最后由 黄煌长 于 2018-12-2 09:15 编辑
在美国吃北京火锅
一个星期日的晚餐，我们去哥伦布一家福州人开的“北京火锅（PEKINGHOT POT）”餐厅吃自助火锅。这家也做兰州拉面。女儿女婿也是头一次来这里吃火锅，是从网上查到火锅餐厅地址的。 在这里有两种火锅：合餐大火锅和分餐小火锅。我们选择小火锅，每人一个，涮起来既方便，又不必顾及别人的口味，爱怎么涮就怎么涮。火力有5档，调节很方便。
醒目的中国元素：中国结
调料台
羊肉片和配菜
小火锅，一人一个。
小外孙女被火锅陶醉
美国很多餐馆都是福州人开的。福州人热衷于移民美国。据官方数字，美国有452万华人，华裔已经跃升为美国第二大少数族裔，仅次于与美国接壤的墨西哥。而在美国有身份的、没身份的福州人有多少呢？曾有来自纽约的不同福州社团的统计，仅纽约就有超过50万福州人！在美国的华裔群体中，有这样一个说法：如果你会说福州话，就不会饿死在纽约唐人街街头。 现在，福州人已经成为纽约华裔群体中最大的族群，不仅如此，纽约唐人街的东百老汇街已经被称为“福州街”。有人戏称，美国的“福州街”比福州更像福州！ 福州人移民的历史可以追溯到春秋。大规模的福州移民潮出现在20世纪70年代后，且在短短数年之间就建立起了成熟有效的以美国、日本、西欧等发达国家为主要目的地的巨大国际移民网，且高度集中在美国。而这张有效的移民网也是促成福州移民潮的直接原因。 另一个促成福州移民潮的原因是人们的攀比心理：你家有人在国外挣美刀，我家也有！据说如果你没有一个在国外的亲戚，你都不好意思说自己是福州人。这种攀比心理无形中为这股沸腾的移民潮又添了一把火。 最初促成福州人这股移民潮的根本原因是贫穷。福州出国人数中，乡村远多于城市。山里人地少，文化程度低，很难找到工作。而且国内辛苦一年赚到的钱可能国外只需几天就能赚到。所以很多孩子一成年，家里就四处借钱凑够五六万十几万，直接送孩子踏上开往国外的船只。 如今，即使是福州人，来美的方式也变得多种多样，留学、投资、正式的工作签证……但对于大量的福州籍移民来说，移民之路仍然有道不完的艰辛。 大部分福州籍移民第一桶金都来自餐馆。新移民往往直接去亲朋的餐馆打工（免去找工作的麻烦，而且餐馆提供免费食宿），几年后有了积蓄就另起炉灶，自己开餐馆，或是几个人结盟开餐馆，这样，就导致越来越多的福州人从事餐馆工作。
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发表于 2018-12-2 07:52
发表于 2018-12-2 08:56
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