在美国吃蒙古烧烤

黄煌长

林林五 发表于 2018-11-29 05:46
畅游嗨吃蒙古烧烤

谢谢林林五关注！只是吃个新奇！

黄煌长

天上星 发表于 2018-11-29 06:51
畅游天下好！

谢谢天上星点评！

畅游天下好，天天乐悠悠！

黄煌长

谢谢周永根斑斑盖章鼓励！

红红的太阳

跟随黄煌长大哥在美国吃蒙古烧烤！

谢谢您辛苦上传！遥祝您：幸福吉祥！

黄煌长

红红的太阳 发表于 2018-11-29 09:32
跟随黄煌长大哥在美国吃蒙古烧烤！
谢谢您辛苦上传！遥祝您：幸福吉祥！[/backc ...

谢谢红红的太阳斑斑浏览、问候、祝福。上午好！

遨翔天地间

据网上介绍，蒙古族并没有烧烤。

1951年，相声大师吴兆南与一群退休老兵在台北市萤桥旁烤肉营生，本想取名「北京烤肉」，但听起来像不妥，叫「北平」也不适合，因此起名「蒙古烤肉」。吴兆南说，其实蒙古也没这种烤肉。蒙古烤肉起源於成吉思汗西征时，士兵行军，以砖石为炉、枯枝为柴，杀了牲畜，生烤其肉，只沾些盐巴调味；台湾加九种佐料，是他开始的。
当这些人退役后，重拾祖传旧业，并发扬光大。根据中国人自己的生活习惯，结合烤肉制作的特点，研发出直径有六、七尺的巨型烤炉，把食物放在烤炉上，由厨师在炉上用一条特制的长筷，瞬间高温翻炒以保持食物原汁原味，此种烤肉便盛行于世，现代蒙古烤肉由此而生。

楼主在美国品尝的蒙古烧烤应是台湾蒙古烧烤的变化。
网上介绍某餐厅元宝烤肉，烤盘就是依照当年蒙古士兵的头盔演化而成，把鲜肉放在烤盘上烤6-8秒，变色后，沾上你自己喜欢的料，装在马褡饼里，外香内嫩，口感鲜美，再趁热喝上一口来自蒙古的地道奶酒，真是淋漓畅快！烤盘可烤海鲜、蔬菜等。

蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种，最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手扒羊肉。

细徽

欣赏大哥佳作！原来蒙古的烧烤是这样烤的呀，我们也可以学一学哦！我每次去麦德龙什么样的外国调料都喜欢买一点点。我喜欢常常在家里学习做做西餐！

京青

遨翔天地间 发表于 2018-12-1 18:31
据网上介绍，蒙古族并没有烧烤。

1951年，相声大师吴兆南与一群退休老兵在台北市萤桥旁烤肉营生，本想取 ...

        晚上好！谢谢介绍！

黄煌长

遨翔天地间 发表于 2018-12-1 18:31
据网上介绍，蒙古族并没有烧烤。

1951年，相声大师吴兆南与一群退休老兵在台北市萤桥旁烤肉营生，本想取 ...

谢谢先生详细介绍，长知识。

黄煌长

细徽 发表于 2018-12-1 19:57
欣赏大哥佳作！原来蒙古的烧烤是这样烤的呀，我们也可以学一学哦！我每次去麦德龙什么样的外国调料都喜欢买 ...

谢谢细徽欣赏！您是爱动手、样样会的勤快人。