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本帖最后由 春江水暖 于 2018-11-30 14:36 编辑
柚子营养丰富,其实适量多吃,有益保健,好处多多。
1、它含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P
和钙、磷、镁、钠等营养成分,其中,每100克柚肉含维生素C57毫
克,比梨高10倍,含钙519毫克,大大超过其它水果。
2、它含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等。柚皮甙可降血液循环的粘
滞度,减少血栓的形成。
3、它含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇。
4、它含有丰富的果胶,不仅可降低低密度脂蛋白,水平而且可以减
少动脉壁的损坏程度。
5、它含有丰富的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血发生和
促进胎儿发育的功效。
6、注意啦!最重要的是,新鲜的柚子肉中还含有一种作用类似胰岛
素的成分——铬,能降低血糖,所以是糖尿病患者的理想食品。
体重超标者平常多吃些柚子,还具有明显的减肥效果。
糖尿病人怎么吃柚子?介绍两道菜谱:
1、三丝拌柚块
材料:去皮柚子200克,香菜10克,红柿子椒25克,豆腐皮25克,
盐、味精适量,香油3克。
做法
(1)、柚子肉切块;香菜择洗干净,切小段;红柿子椒洗净,去蒂和籽,
切丝;豆腐皮洗净,切丝,放入沸水中焯透。
(2)、柚子肉、香菜段、红柿子椒丝、豆腐丝放入同一个盘中,加
盐、味精和香油拌匀即可。
能量计算:约166千卡。蛋白质7.3克、脂肪6.1克,糖类22.2克。
2、柚子炖鸡
材料:去皮柚子200克,童子鸡500克,葱段、姜片、料酒、盐适量
,香油4克。
做法
(1)、柚子肉切块;童子鸡杀好去毛、去内脏,冲洗干净。
(2)、鸡腹中塞入柚子肉,放到沙锅里加葱段、姜片、料酒、盐、香
油和适量水炖熟即可。
总能量:约478千卡,蛋白质62.0克,脂肪17.5克,糖类19.0克。
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