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《那一碗兔面》
发表在华西都市报《封面》，地址：
https://m.thecover.cn/news_details.html?from=web&id=903551
那一碗兔面
封面新闻
2018-07-04 16:31
讲述人：朱醴（成都）
40年来，最让我思念的，就是故乡资中县的美味——兔面。
小时候，最早一次吃兔面，是在沱江边的县城重龙镇大十字路口有家面馆品尝的。不知道为什么那么好吃，一问之下，才知道是兔肉面。
那时，我家住在城北状元街，资中文庙对面也有一家面馆，有时就在那里吃面。
记忆中，端面的老大爷身材魁梧，经常露出饱满的光头，让人感觉到厨艺一定非常娴熟。
遇到赶场的时候，那里坐满了顾客。透过木窗，可以看到几张木头做的八仙桌上和顾客手里，都是热气腾腾的面条。
这家面馆的白瓷土碗和每家每户的差不多，总是写着口号和最高指示。
高中时候，胜利路（状元街）幼儿园隔壁的康大姐和几个朋友一起合资，在幼儿园对面开了一家面馆。
开张那天，我们拿着碗，看着散发着清香的面条被挑进碗里。
与国营面馆不同的是，私人面馆是吃了之后才交钱，我们都觉得很新鲜。其实，在没有国营面馆之前，民间都是这样结账的。
那时，一碗面才8分钱，现在价格在10元了。
端着面走40米回来，在邻居詹大哥家里看电视。他们家里的电视机，在那时还是很稀罕的。
那天,吃着兔面，看着35周年国庆节阅兵的直播，真是一种享受。
读书的时候在资中一中，距离学校最近的很好吃的兔面，在资中剧场入口西头的巷子里。
从刀郎的母校出来，走过黑龙江、粮站、翠花街，就到了。
这里的面分量很足，汤宽，油色红亮，兔肉柔软化渣，汤浓多汁，非常好吃。虽然没有后来的芝麻香菜，但已经足够美味了。
离开家乡求学后，一直找不到这样美味的兔面。
直到那一年，好多同学、朋友回到四川，我回到资中，在板板楼那家面馆，吃到许久不见的家乡味道。那时的感觉，更多的是惬意舒怀。
再以后，因为同学聚会，曾经在县衙旧址的鼓楼坝吃过一次。
还有一次，接一位朋友回成都，在资中水南镇的汽车站也一起品尝过一回兔面，心情复杂，感慨交集，令人感叹。
转眼有16年没在家乡吃过兔面，在成都多年也曾苦苦寻找这种思念已久的味道。
红瓦寺、洗面桥、惜字宫、工人日报……都有兔面，但是除了资中人开的面馆，味道有着略微的区别，招牌多数也写作内江特色面了。
实际上，兔面已经扩散到资阳、重庆的很多地区，只是没有球溪河鲶鱼名气那么大。
在网上看到家乡和外地到资中旅游的朋友们的博客、帖子上，说到资中兔面，推荐那些有名的面馆，看到红油亮色的美味，思乡之情会油然而生。
不知道什么时候能再到故乡，大快朵颐。还有个梦想，就是在成都能经常吃到正宗的兔面，那就太好了。
【作者简介】
朱醴，笔名明洲，号重龙居士、重龙山人，四川资中人，1991年毕业于四川工业学院。工程师，作家，擅写诗、辞赋等，工诗书画印。著有《资州文庙赋》《文殊院赋》《武侯祠》《真空衰变》《量子纠缠》等。
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发表于 2018-7-10 10:06
发表于 2018-7-10 10:21
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