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看了下面的一组新闻报导，我问自己：“还敢吃活鱼吗？” 这段时间，北京“活鱼下架”成为热搜词。有媒体报道称，北京多个超市活鱼下架。 虽然官方没有给出具体的解释，但很多媒体猜出此次下架或许又与孔雀石绿的滥用相关！ 而孔雀石绿又是什么鬼呢？看看度娘的解释！ 孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。 20多年前，很多国家把孔雀石绿作为“好东西”来推广，这当中有人发现添加了孔雀石绿的水产品不仅对鱼体水霉病和鱼卵水霉病有特效而且还能杀灭鳃霉病、车轮虫病等。 但是随着孔雀石绿的广泛使用欧美国家渐渐发现了，食用过用了孔雀石绿的鱼的人普遍会出现生体不适的现象。 在上世纪90年代国外的学者确证了孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，于是，1992年加拿大率先禁止使用孔雀石绿作为渔场杀菌剂，1993年美国FDA也规定了，食用水产品中禁止检出孔雀石绿和隐性孔雀石绿。 而1993年在澳洲也已经明令禁止的孔雀石绿，也是在这一年才正式引入国内，作为第一代的水产消毒剂，因为其高效，便捷又便宜，所以迅速的成为了水产养殖户的必备法宝。 孔雀石绿在中国大行其道发展了数十年后，越来越多的病例证实与孔雀石绿相关，于是在2002年的时候，我国推出农业行业标准《NY5071-2002无公害食品鱼药使用准则》，明确的把孔雀石绿作为禁用药。 然而，虽然国家明文规定静止“孔雀石绿”的使用，但很多商家为了牟利依旧选择铤而走险，甚至不惜冒牢狱之灾的风险。 背后的原因离不开庞大的市场需求 因为中国人都爱吃活鱼，觉得越是活蹦乱跳的鱼越是新鲜，健康。 而事实上让商家喂养“活蹦乱跳”的活鱼是相当困难的，尤其有些水产品要经过多天的跨省运输才能到达内陆市场，这个时候鱼要想活蹦乱跳几乎是不可能的。 然而只要在集装箱里撒一把孔雀石绿，奇迹就会出现，那些奄奄一息，病怏怏的鱼立即变得生龙活虎。 而且购买孔雀石绿也不需要任何相关的手续，并且现在价格更是只要7元一大包，X宝随手一搜就有还能包邮。这就更加助了孔雀石绿的滥用！ 而很多不明真相的中国人到市场挑鱼还专门挑那些活蹦乱跳的鱼，而且这些添加了孔雀石绿的鱼的口感比那些普通的鱼还要好，所以买家门更是执着于买活鱼。 记者在采访天津塘沽区一养殖户时，养殖户表示从没吃过自己养殖的鱼，并称：“你说哪个鱼塘不用药？不用的话，还有活鱼吗？” 在新京报采访这样养殖户的时候，这些人更是坦言：“我们从来不吃自己养的鱼” 其实活鱼养殖使用孔雀石绿早已是旧闻，近年来市场所售水产品中被检出孔雀石绿的消息却层出不穷，如今年8月24日就有报道，北京3批次淡水鱼被检出禁用药孔雀石绿。 随后该三批次产品被要求下架、召回。而国家食药监总局8月25日公布的不合格名单中，陕西、辽宁、山东共计10批次水产品也都被检出孔雀石绿。 而我在百度搜索，发现每隔一段时间，就有商家违规使用孔雀石绿的新闻发生。 近15年过去了，孔雀石绿却从未在市场上消失，隐蔽地被用于活鱼经营的各个环节。 而欧美那些发达的国家它们是怎么对付孔雀石绿的呢？答案很简单：不吃活鱼。 比如在澳大利亚这种四周都是海的地方，所有水产品基本都是以冷冻的形式出售。超市中完全不会售卖活鱼。 然而在中国这一招或许不管用，第一很多中国人还没有相关孔雀石绿知识的普及，第二无论死鱼还是活鱼仔中国市场都难逃孔雀石绿的“戕害”。 有些商家为了让死鱼看起来健康新鲜，也会对这些死去的鱼下手，使用孔雀石绿后的鱼即使死亡后，鱼鳞也会闪闪发光，颜色较为鲜亮，仿佛刚死一般，消费者很难从外表分辨，这大大增加了死鱼出售的概率。而没有加入孔雀石绿的鱼鳞早已没有光泽。 那么还剩一招叫专家教你如何肉眼辨别“孔雀石绿水产品”？ 专家说，由于孔雀石绿具有高残留性，使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色，有些经浓度较大孔雀石绿溶液浸泡过的鱼，甚至会呈青草绿色，通过观察鱼鳍、鱼鳃可以辨别。一般情况下，鱼鳃是鲜红色且不会附有脏物，但孔雀石绿溶液浸泡过的鱼鳃因失血过多而发白，或因出血而带有瘀血，呈紫红色。 “鱼不聊生，我们也便无法优雅地聊生活，聊诗与远方。鱼被喂了这药那药，我们何尝不也是鱼呢？” 法与德，是人类社会祛恶滋善的两大利器，人之所以为人，无外乎有规矩和道德。二者相辅相成，缺一不可。 法是应然，却未成为必然。我们看到私人鱼塘无证养鱼、兽药乱用、违禁药私用、上市销售无需检疫合格证……这一系列的缺失，一定程度上打开了人性恶源之处的潘多拉魔盒，道德沦丧，乱象丛生，以至于，鱼不聊生。
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发表于 2018-7-8 08:23
发表于 2018-7-8 09:07
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