中外饮食的同与异1

憨斋心敢而文人

      "中外饮食的同与异"
   
中国与外国，或说东方与西方，饮食习惯，有很多相同与不同的。下面凭我浅显地与他们的接触、体会、思索与总结，简单地说一说。

  先说冷与热。东方喜欢热吃。家中或宴会，菜要一个个现炒现上现吃。就是穷到窝头小米粥，又要趁热吃。俗话说有味没味，先吃个热乎劲儿。

  可西方却喜凉着吃。菜饭事先做好，包括面包栏子，摆在桌上。喝也是一样，瓶酒饮料苏打水，都是冷的。没见过像国人，黄酒、白酒，还要放在角子里烫着喝。当然这是说过去，现在除日本，朝鲜，很少有人这样继承的了。
  至于热咖啡、牛奶、那是饭余的事了。

说到这儿，我给您讲个小实事。您就更明白了。
记得刚开放，我被外国友人家的body请去做中餐料理。照例我把宙前的准备工作该切的、该炸的、焯的都准备好。就等宴会开始，一个个现炒现上热菜了。
可外国主妇看客人都快到了，我怎么倒停下不做了?就一再催我，快做快做!
她是着急，我是冷对。结果事后一说，才知道中外冷热的饮食习惯，差距这样大呀!闹得大家都惊讶和笑起来啦。

还有很多，比如外国人不让酒、不布菜。就更不会让烟了。一切准备好了放着，由人按自己喜好自取。
还有，就是不喜欢铺张浪费。明说了吧，就是不喜欢主人准备的太多，吃不完剩下很多。而国人特别是青年人，恰恰相反，总觉得要充足丰盛为好，不剩下点，怕让人看木起，说我们太穷了似的。

以上两点可真应是我们要注意的了。而且，中国人的让酒、让烟、替客人往碗中布菜这点，是最容易好心闹出误会来的。

其实我还真是佩服人家这种用餐习惯，尊重个人的自由，用北京话说，就是不要那些够使的。

  嘴罗罗嗦嗦随便地说了这么许多，也不知您是爱听还是不爱听呀。更不知你的看法如何?总之说出来，先把事实摆在这，仁者见仁智者见智，让大家自由评说吧。

  如大家喜欢，我下篇再接着往下说，说一些由于习惯不同常闹出的笑话。也说说中外相同的。不谋而合的饮食和习惯。

憨人信口胡言。在此边聊，边顺祝大家晚安!!

补充下:记得那天有几个热菜必须是临场热做的。一个是拔丝山药，这个不用说了。一个是茄汁锅巴、一个是炒鳝丝、大家知道，特别是南方朋友，后两个必须是热上桌，而且要现浇上勺热油，再浇汁，才能发出吱吱的叫声来的。拔丝山药更甭说，稍冷，就拔不出丝，粘成个糖瘩子了。

党项人

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憨斋心敢而文人

党项人 发表于 2018-1-13 21:41
欣赏佳作

感谢朋友首席赏帖赏读!!

真真

朋友相聚，更多的应该是坐下来聊聊，可中国人从穷苦中走过来，把吃看得很重。中国人让菜很不卫生，有被强迫的感觉。不得不承认，还是落后哟。一不小心实话实说。

贴近生活的好原创，谢谢文人先生！欢迎朋友们参与互动。

沪上人

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憨斋心敢而文人

沪上人 发表于 2018-1-13 22:54
欣赏分享朋友佳作！

谢谢朋友赏光!!

憨斋心敢而文人

袁丹银 发表于 2018-1-13 22:33
谢谢介绍，拜读欣赏。

谢谢朋友赏光!!

憨斋心敢而文人

袁丹银 发表于 2018-1-13 22:33
问候老师。

问候袁老师好!

憨斋心敢而文人

真真 发表于 2018-1-13 22:23
朋友相聚，更多的应该是坐下来聊聊，可中国人从穷苦中走过来，把吃看得很重。中国人让菜很不卫生，有被强迫 ...

实话实说，也原来反映在饮食习惯方面哟。
愿我们实事求是地检讨和发扬自已民族的优缺点。和外人互学互补。共同进步。

林林五

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