书呆子的烹调术

林林五

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    我算是会自己烧几种小菜的人，下厨时，所用的主料和佐料，都是靠直觉。电视烹调节目上用半茶匙和三分之一汤匙串成一大串的万能容器，以及这个几克、那几克的玻璃杯，一看就觉得可笑。年轻时跑到厨房向妈妈学炒菜，她刚好在做红烧肉。“多少斤猪肉？”我问。她回答：“随便！” “那怎么知道够不够吃？” “不够吃下次买多一点。” “烧多久？” “太快了肉硬，太久了会烧焦，自己试试就知道了。” “电视里说用一斤肉，微火烧一小时，半杯生抽，四分之一老抽。”我说。 妈妈懒洋洋地回答：“照做了你也不会是个好厨子，只是一个书呆子。”

阿强

欣赏林林五版主的——书呆子的烹调术

林林五

阿强 发表于 2017-9-5 09:11
欣赏林林五版主的——书呆子的烹调术

谢谢朋友惠贴！上午好！

林林五

空余堂主 发表于 2017-9-5 09:27
实践出真知。

谢谢朋友惠贴！上午好！

真真

以前经常看见女儿捧本书在厨房，现在是用手机，当她做出比餐馆还好吃的食品时，我让她把方子介绍给我，她说，方子只是参考，操作凭的是感觉。

新添第

欣赏美文佳作。

沪上人

欣赏佳作！

林林五

新添第 发表于 2017-9-5 10:30
欣赏美文佳作。

谢谢好朋友惠贴！下午好！

林林五

沪上人 发表于 2017-9-5 12:35
欣赏佳作！

谢谢好朋友惠贴！下午好！

克和

一个人一个用场，欣赏佳作，晚上好！