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天下美食——洗脚盆煮狗肉
在黑龙江这些年，正赶上文化大革命，四人帮祸国殃民，国民经济临近崩溃，物资十分匮乏。我们最切身的感受就体现在知青食堂的伙食上。那时知足的是比在农村插队拿工分的强得多。馒头、大碴子、小米、高粱米还有稀罕的大米——虽然查哈阳是出稻米的地儿，总之能吃饱肚子，副食就是土豆、白菜、大头菜，后来学会了做豆腐，生豆芽菜，再加上海带，就是这么老几样，半年吃上一回肉，大家肚子里没油水，都缺嘴儿，也就特别馋。
记得75年，我在团工程连任副指导员。为防治狂犬病，团里组织了一次打狗，被打死的狗，只要不是疯狗，就把狗肉在食堂烧给大家吃。我们这些从来没吃过狗肉的知青们，真觉得尝到了天下美味，这下还把馋虫给钩出来了。我们在宿舍老议论再想法打狗解解馋。于是我们就开始行动起来。白天去老职工住的地方做了番侦察，到了天黑就由男知青带着麻袋——套狗用，拿上铁镐——打狗工具，直奔侦察确定的目标。我们女知青就开始准备炊具，其实什么炊具也没有，就是把铝制洗脚盆也叫钢盅盆用肥皂反复擦洗干净。这边刚洗干净，那边就胜利而归了。把战利品拖回来，扒皮、洗净、剁开，放进钢盅盆里，再加满水就在宿舍的取暖火炉上开始煮起来。这种盆，里面深，盛得多，而且不怕炉火烧。不一会儿就开锅了，我们什么作料也没有，事先从食堂讨了些咸盐和干辣椒，这时就把这些东西撒了进去，随即，香味儿就飘出来了。这香味刺激得大伙儿直咽口水，我们围着炉子，下了五齿钢叉——手，全无斯文，你撕一块儿，她扯一块儿，大快朵颐，还没煮到点儿呢，盆里已经所剩无几。大伙儿兴高采烈，盛赞美味佳肴，真不知用啥形容词形容那好吃，那解馋的煮狗肉，虽然谁都知道这是用洗脚盆煮的啊！ 第二天一早，狗主人就来找我告状了。其实，我早做好了准备，我吞咽着因回想昨天的美味儿而冒出的口水，笑嘻嘻地对付她。我知道她特别喜欢我从上海带回来的不锈钢小勺，平时一到我们宿舍就把玩起来爱不释手，这时我痛痛快快地送给了她，而且是两把。这下，她一转生气为高兴，也就不再追究，满意地走了。这也算是各取所需，物物交换吧！ 那次真是我吃过的最好吃的狗肉，那香气儿，那美味儿，至今想起都垂涎。后来回到城市，在上海天津的饭店里。我都点过狗肉，还专门在天津韩国人开的名店狗肉馆里，去找当年那次狗肉的美滋美味儿，但是很遗憾，不知什么原因，再也没有找到比那次更香的狗肉。
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发表于 2017-8-24 06:11
发表于 2017-8-24 09:14
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