春天吃香椿芽的功效与作用

慧儿

香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
1.香椿芽包含维生素E与性激素物质，有抗老防衰与补阳滋阴的功效，因此有『助孕素』的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，促进食欲。香椿具有利湿清热、利尿解毒之作用。香椿的挥发气味可以透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排到体外。
2.每年春季谷雨前后，都是食用香椿芽的大好季节。香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，是一味良药。中医认为，香椿芽性凉、苦、涩、平，入肺、胃、大肠经，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效，主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。
3.香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿芽含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
4.香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿芽具有抗菌消炎的作用。香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
5.用香椿芽叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。小儿出皮疹不透时，可以用10克香菜和10克香椿芽煮水外洗，帮助透疹。体质偏寒吃香椿芽摊鸡蛋，体质偏热吃凉拌香椿芽豆腐。
香椿芽对于预防慢性疾病有一定作用

林林五

欣赏朋友精彩佳作

蒲公英

　　香椿芽炒鸡蛋，是我的最爱，但不知道有如此的功效与作用！
　　谢谢介绍！

阿强

谢谢慧儿的介绍。中午好！

外公

久违了，慧儿难得又上网啦，很高兴看你写的香椿。
不是故意和你套近乎哦，说也奇怪，我原本从来是不买香椿的，但就在前两天，难得和外婆一起去买菜，她说要吃香椿炒鸡蛋，于是就花11块钱，买了一小把如你画中一样的香椿芽。一盘香春芽摊鸡蛋，咬不动，只好把鸡蛋从香椿芽中挑出来吃掉算数，为此我还把外婆调侃了一番。好笶吧，好巧吧。

郁金香，去大宁灵石公园看了花展，一大片大片的五颜六色的郁金香，太漂亮了。

独钓寒江

香椿鲜香味美，不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，是医食兼得的春季蔬菜，我家也种了3棵香椿。不过我这小区风气不好。刚出了一点牙。就被人摘走了，郁闷。下午问好朋友！

一师

我最喜欢吃香椿芽了

青松岭

谢谢朋友的介绍：春天吃香椿芽的功效与作用

申老李

欣赏朋友精彩佳作！

禾子

香椿鲜香味美，营养丰富。谢谢分享！