蛋糕

细徽

好漂亮的蛋糕，肯定很好吃哦！我做过多次，没有成功过。

真真

蜀山草民 发表于 2017-4-5 17:46
尝一尝，味道不错啊！

欢迎老师！遥握问好

真真

冰凝水静 发表于 2017-4-5 19:35
真真妹妹：图文并茂，增添了厨艺的乐趣，还培养了孩子的乐趣。我还没有制作过，要向妹妹学习，也自己动手 ...

想冰凝水静姐姐了，就来这里热闹热闹。制作方法是在网上找的，有点复杂，做出来味道很好的。

材料：低筋面粉80克  牛奶60克 白糖80克 沙拉油（无味植物油）40克 泡打粉1/2茶勺 鸡蛋4个，塔塔粉1/2茶勺
方法：将蛋黄蛋白分开，烤箱180度预热。低筋面粉加入泡打粉后过筛。牛奶加入40克糖搅拌溶解，再加入沙拉油充分搅拌1-2分钟，将蛋黄和奶液混合，加入面粉轻轻搅拌，切记不要顺一个方向搅拌，用切拌法。蛋白加入塔塔粉，用打蛋器打发，剩余40克白糖分三次加入蛋白，蛋白打至碗倒扣不也不会滑落。取1/2蛋白和蛋黄混合，用搅拌刀翻叠拌匀，不能画圈搅拌。拌好的蛋白、蛋黄混合物和剩余蛋白再次搅拌均匀，切记不能顺一个方向画圈搅拌。将混合好的糊倒进蛋糕模，大力震动蛋糕模排气。进烤箱烤大约30-40分钟，烤箱温度150-160.出炉后倒扣在网架上凉透以后就可以脱模了。注：面粉内可加可可粉或抹茶粉，烤出来的蛋糕会是可可味或者抹茶味。奶油打发至倒扣碗不会滑落，蛋糕胚切片备用，蛋糕抹适量奶油放入切碎水果，覆盖上一层蛋糕，蛋糕表面抹奶油，装饰水果。

真真

春归来 发表于 2017-4-5 20:00
很多小孩过生日都是买蛋糕，这里是母亲和女儿一起做生日蛋糕，其重大意义是孩子在自己动手中，享受生日得快 ...

是的，一家人其乐融融。

真真

友谊长青 发表于 2017-4-5 20:25
谢谢真真带上女儿和孙女自制的蛋糕，请朋友们品尝。问好！

欢迎大哥一起愉快！

真真

细徽 发表于 2017-4-5 21:52
好漂亮的蛋糕，肯定很好吃哦！我做过多次，没有成功过。

细徽姐姐好！女儿厨房那摊子比较厉害，蛋糕口感很好的。

细徽

真真 发表于 2017-4-5 23:15
细徽姐姐好！女儿厨房那摊子比较厉害，蛋糕口感很好的。

从网上看到电饭煲也可以做蛋糕，我试过几次了，就发不起来，做饼干也不行，不知道是什么原因？儿子家里特地买了德国的烤箱，我也做过，也没有成功。

真真

细徽 发表于 2017-4-6 06:25
从网上看到电饭煲也可以做蛋糕，我试过几次了，就发不起来，做饼干也不行，不知道是什么原因？儿子家里特 ...

细徽姐姐呀，我在一旁看都感觉好复杂，食材是用小电子秤称的，工序一道道的，搅和还讲究方向，（以前知道一个方向搅和，现在又学了十字搅和）。我是不会折腾这玩意的。因好久没与冰凝水静姐姐互动了，就发到这里热闹一下。

真真

阿忙 发表于 2017-4-6 07:28
欣赏真真制作的蛋糕。虽然吃不到，看看还是不错的！
    冰凝水静版主现在干啥？失业了？ ...

蛋糕口感挺好的，请忙兄尝尝。冰凝水静姐姐已经尝过了。

真真

空余堂主 发表于 2017-4-6 07:44
谢谢分享。

自产自销，欢迎老师！