韭菜炒千张

遨翔天地间

                         韭菜炒千张

春天到了，春韭菜即将上市。韭菜可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。

千张亦称百页、北方称豆腐皮。
吃千张的好处：
1、千张含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

韭菜炒千张
1、新鲜的韭菜捡干净洗净，切段。千张先用开水烫一下，然后切丝，蒜子拍碎几个。
2、热锅热油先将蒜子爆香，倒入韭菜和千张，放一点盐和生抽翻炒均匀即可。

小提示：
出锅前撒点胡椒，味道更好。

阿强

谢谢大哥的介绍——韭菜炒千张

林林五

谢谢朋友介绍！

青松岭

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冰凝水静

遨翔天地间兄：您推荐的道菜。真好，特别是男同志吃了更好，民间常说：女人不离莲藕，男人不离韭菜。
     我一定按照老兄的方法炒韭菜！
     祝您晚安！

开心就是好

这倒没试过，看起来挺简单的，一定要试试！谢谢分享介绍！

独钓寒江

我去试试，谢谢楼主介绍！