本帖最后由 独钓寒江 于 2017-1-8 12:31 编辑
《醉茶》
山间有泉，泉流围竹，竹绕一池，池中有荷，荷莲环亭，亭中有人，一人为友，一人为我。
碳火正旺，有水初沸。。。。。。 一桌一壶，壶旁有杯。。。。。。 朋友：喝一杯怎么样？大叶茶，凉茶。 我说：我正渴的慌。 于是，我端起杯一饮而尽。。。。。。。 安慰了我那干渴的胃，心静了很多，身体象浸透水一样松驰下来。 朋友：茶有五品，最低的一档是“渴茶”，也称“牛饮茶”，也就是你刚才喝的那种。 我说：你骂我是牛吧，呵呵，这一档茶名的别称虽然不太雅，它可是很实在，很解渴。还有四品茶呢？ 朋友：第四品是“吞茶”；第三品是“品茶”；第二品是“心茶”，第一品是“无茶” 我说：吞茶、品茶我懂，心茶？无茶？什么是心茶？什么是无茶？这些我可不懂。 朋友诡异一笑，说道：你先吞吞茶再说。。。。。。 水开了，泡茶一杯，是绿茶“西湖龙井”。茶水青碧诱人，妙香无穷，闻着就让人觉得心醉。 我边饮边说道：水有五品，最佳者为雪水，其次泉水，其次河水，其次井水，最次为“自来水”。你这水不会是雪水吧，不然，味道怎么这么纯？ 朋友：那当然，我这水是正宗的北国雪水。雪有南北之分，南国雪味滑而醇，北国雪味清而甘。南雪粘连，北雪散聚；相比之下，还是北国雪好。 饮完杯中的茶水后，我嚼起茶来。满齿芬芳，清香沁颊，甘甜舌生，幽滑入喉。使人蜜味游体，神清气爽，心旷神怡。。。。。。 我说：这吞茶滋味真不错！一下子使我脑子清醒了不少，我现在有心情来品你的茶了。 朋友：我后面还有好节目，让你开开眼界。 朋友端出一套精美的功夫茶具。是一套宜兴紫砂壶杯，蕴辉润泽，古色古香，严丝若无缝，是紫砂茶具中的上品。 朋友：这茶，也要讲究火，最好的火是炭火，以北方大兴安岭的杉炭为最佳；其次是木火，其次是电火，其次是草火，其次是煤火，最次是液化气火。譬如炖汤，液化气火做出来的汤，就不如煤火炖出来的汤好喝。 朋友：不过，电火要看电的功率的大小，功率越大，水质越次，功率太小，也不行；草火烧出来的开水，有点草灰味。 朋友说完，换了新茶，这次的茶是青茶，为半发酵茶，是有名的武夷岩茶“大红袍”。大红袍名字的来历很别致，为福建崇安一县令饮武夷山天正寺和尚献茶，久病之躯因茶痊愈后，感铭肺腑，亲临茶崖，以身红袍披茶树，焚香礼拜而得名。 “献茗”、“受茗”、“闻香”、“观色”、“尝味”、“反盏”，按这些“茶道”程序，我们依足了唐代茶神陆羽制定的这些古法。(这些古法，后被倭人所用，称之为“茶道”) 一杯二杯三杯四杯。。。。。。 在香气馥郁中，观着茶水晶莹黄亮，品着茶水滋味醇厚，齿颊布香，喉底甘鲜泛起，让人淳然而有熏熏醉意。 朋友：“品茶”阶段已过，现在是“心茶”阶段了。“心茶”者，心即茶也，茶不醉人而心自醉。 人只有在有心品茶时，才有尝到茶的滋味，而品茶之时，也可品到闲雅之心。。。。。 一边品茶，我们的话也多了起来。 我们从《神农本草经》载”神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，聊到顾炎武《日知录》载“秦人取蜀，始知茗饮事”，后秦统一七国，种茶与饮茶才从四川逐渐向外传播，我们聊茶在西汉从药过渡到饮料，我们聊晋杜育的《香茗赋》，我们聊唐朝饮茶风普遍，我们聊陆羽《茶经》，我们甚至聊到了北宋司马光与苏轼论茶墨：司马光曰：茶与墨两者正相反，茶欲白，而墨欲黑，茶欲重，而墨欲轻，茶欲新，而墨欲陈；苏轼曰：奇茶妙墨俱香，是其德同也；皆坚，是其操同也，譬如贤人君子，黔晰美恶不同，其德操一也。。。。。。
我们兴致来时，甚至以茶为题作诗。。。。。。 时光不知不觉过去。。。。。。 少有这样的机会与友神交，此时，此景，此人，此事，我分不清究竟此时是品茶、品人、还是品心，只觉得茶醉，人醉，心醉。。。。。。 醉眼惺松、意识朦胧时，只恍惚听朋友道：茶的最高境界是“无茶”。。。。。。 仿佛是在缥缈的仙仙然中，我沉沉睡去。。。。。。 第二天醒来时，朋友杳然不见。 我如法炮制，却再也不能品到这“无茶”之境的滋味，突然看到昨天醉茶后不知是什么时候写的四个字：“朋友如茶”。。。。。。
之度兄，好惬意啊！和朋友相遇品茶侃人生。今天，你让我打开眼界了。原来喝茶有这么多讲究，这不禁让我想起了李白淡雅却情趣盎然的诗：两人对酌山花开，一杯一杯复一杯，我醉欲眠君且去，明朝有意抱琴来。可他们饮的是酒，你饮的是茶，可意境相仿。可你却仿佛是在缥缈的仙仙然中，沉沉睡去。。。。。。了，
其实茶确实是好东西，它即可是阳春白雪与琴棋书画为伍，也可以是下里巴人飞入寻常百姓家，和百姓终身为伴[开门七件事，柴米油盐酱醋茶呀]啊！好羡慕你品过了顶尖名茶[大红袍]啊，为什么呢？那是因为前几年偶然看到中央电视台有个主持人慕名专程到福建大红袍产地去，想品尝那极品茶的滋味，终因物稀价高[20克价20万元]，遗憾而归啊！ 扯远了，还是回到文章中来吧。 细细品，慢慢尝，感觉楼主对品茶确实颇有研究，和自己独到的领悟，其实，我认为品茶就得对驴，学学唐人卢仝，七碗方至仙境（喝出点味儿来了）不喜欢妙玉，一杯为品，两杯为解渴。三杯则为驴饮了之说，我本愚鲁，先前也邀几个狐朋狗友到茶庄去品台湾云雾茶，只知道品茶需轻呷细尝，一小盅得分3口，一口为试茶。二口为尝茶，三口为品茶啊！哪达得到楼主此是无茶胜有茶的境界啊！在此学习了！谢谢之度兄，呵呵！
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发表于 2017-1-8 06:50
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