想起母亲的“腊八粥” 时令进入农历腊月,我情不自禁地想起儿时母亲的“腊八粥”来了。 小时候每到腊月,母亲都要再三叮嘱我和几个弟弟,进了腊月门,说话办事处处要小心谨慎,不准打破碗,不准说“死”了什么不吉利的话,意在来年有个好兆头。 关于“腊八粥”的来历,母亲讲过这样一个版本。她说朱元璋是腊八粥的鼻祖呢。据说明朝太祖皇帝朱元璋,小时候家里很穷,給财主家做放牛郎。有一次放牛回来,经过一座独木桥时,牛跌下了桥,将腿跌断。老财主气急败坏,把他关进柴房。朱元璋饿得够呛,忽然发现屋里有一老鼠洞。扒开一看,原来是老鼠的粮仓,里面有米、有豆、还有红枣,他把这些东西煮成了粥,吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝,想起了柴房吃粥那件事,便叫御厨煮了一锅各种粮食混在一起的粥。那一天正好是腊月初八,所以叫腊八粥。 吃腊八粥让人温暖,母亲是这样对我们讲的。腊八前后,正是隆冬时节,乡下有“腊七、腊八,冻掉下巴”的说法。我们兄弟几个不解其意,害怕冻掉了下巴,就仰着脑袋问母亲怎样才能不让下巴冻掉,母亲这时就笑着对我们说,多喝粥吧,喝饱了、暖和了,下巴就长结实了。我们几个对母亲的话深信不疑,呼啦呼啦喝了两大碗。母亲把书包挎在我肩上,我带着弟弟上学去了。我边走边回味腊八粥的香味,感觉还没有喝够呢。现在我知道了,“冻掉下巴”,是民间夸张的说法,意思是腊八是在三九天之中,腊八过后,天气会更加寒冷,有谚语就形容“三九、四九冰上走”。每当想起这些儿时的画面,心中有会有种暖暖的感觉。 母亲煮的大圆骨腊八粥,最受我们兄弟几个的欢迎。记得母亲从街上买来8分一斤的大圆骨,先煮一大锅汤,把煮熟的骨头捞起来,剔出肉再放入汤中,倒入除青菜外的所有配料,即将煮熟时倒入淘好的米,最后加入切好的青菜,这样便保持了青菜的翠绿。用圆骨汤煮腊八粥,鲜美可口,且吃剩的骨头卖给废品收购站,还值6分钱一斤,甚是划算。等那圆骨腊八粥煮好了,我们兄弟几个迫不及待地一人舀起一大碗,蹲在一边,只顾闷着头喝了起来,喝得胃撑肚涨,一饱方休。这可苦了晚上,半夜里一次次从热被窝里爬出来小便 母亲年过九十,垂垂老矣,她的手脚不大灵活,已经没有精力再为我们煮腊八粥了,可她讲的那些腊八粥的故事、煮的大圆骨腊八粥,却成了我难忘的记忆。 撰稿:陈廷芳 2107年1月2日
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