本帖最后由 上龙池人 于 2016-12-12 11:02 编辑
砻是旧式稻谷加工成米的一种剥壳工具。形状象磨，但上下爿合高约35公分左右。磨没这么高。所取材料也不同，磨是石制、砻是木制且专用朴树才可做。牵砻的基本原理和操作方法与牵磨一样。不过牵磨，需要2至3个人、上磨联手操作。而砻是单人轮班操作。
木砻的上下爿咬合面上的齿，都是凿出来的。上下爿间隙刚好是一粒米的距离、因高了稻不成米、低了米碎成粞。牵砻需要稳，不能急，转速不能太快。如果快了，上爿就会跳起来。砻盘一旦跳空，磨合就不会均匀，米粒也就很容易破碎。此时的转速用久了，更容易产生不规则的磨损。也叫钝了。砻盘上的齿用钝了，必需用圆凿再将齿槽加深。宜兴人称为“点砻”
六十年代初我们生产队，就是用这砻、为增加收入，父亲是生产队长、组织了一支牵砻队利用冬闲期、去周边大庙、西省庄、善卷玉山等20多个自然村、上门为社员搞稻谷加工。牵砻队成立后，父亲立马向大队公社申请制砻材料。因我小队土地上，在龙池山澄光寺大门前、东西独有各一棵百年古朴。但它产权属国有。经我父多次与上级请示，终于同意在2棵古树上各截一枝。请来木匠“箍砻”为什么叫“箍砻”不叫“做砻”呢？原来山里人如做竹制品有“圆竹匠”与“扁竹匠”之分。而做木制品也有“木匠”与“箍桶匠”之分。所谓“箍桶”“ 箍砻”顾名思义，就是所制器具必需用、篾条或铅丝打箍才能固定它成形。砻当然更不例外。牵砻时把木砻放在一只三脚木架上，木架与砻的下爿有个三角形，公婆式轴脐起固定作用。 那年生产小队箍了3只砻。组织有小队会计卞荣生，为牵砻队队长、带领其余5名身大齐魁的青壮年。每年冬闲季节就岀没在周边各个村庄，如果一旦在外来不及回来、还得住宿客户家。
牵砻；由牵砻、扇扬、上大筛搬运等步骤才能完成。其中1个撑砻的和上大筛的是重头活。而上大筛更是一行技术活。故尔操作中，6个人各负其责轻重调换。
牵砻者右手牵砻。左手用木制铲勺，在左身边稻箩里“铲稻添砻”。接着把牵下砻的糠米，装进一种叫“风车”的农用器具。这农具比较精制复杂，它由风箱、摇手、车斗、漏粮斗、岀风口等部件组成。糠米经风车扇扬后、就将稻谷通过牵砻剥下的壳、也叫“砻糠”。 从岀风口处扇扬岀去。米从漏粮斗岀口处下淌箩里。然后再把米上大筛筛选。大筛是细篾条编制，圆形筛面直径约80公分。操作时用一个三肘架(用3根竹子扎成架分叉竖在场上) 通过它将未成米的，剩余稻再上砻复牵。筛选下来的米称为“糙头米”。这样就大功告成。
至于糙头米，还得通过石臼舂米、是客户自己的事了。牵砻队到那家牵砻，毎天蒙蒙亮就起床、一直忙到晩八九点钟，牵稻谷数在600多公斤。收费3元多。要知道，这点钱、6个人的全天15小时工资、现在看来非常可笑。可在那个年代已经很不错。因为在生产小队，做一天工价只有2至3角还自吃饭。
本文一次回老家与当年牵砻的会计，兼牵砻队队长卞荣生闲聊整理。
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发表于 2016-12-9 19:36
还是在小时候见到过的！
