东北家庭炝木耳

笑语翁 · 发表于 2016-10-20 22:01

材料;
木耳，白菜帮1~2个，花椒，大料，葱，姜，蒜，精盐，味精，食油。
最好冷水发木耳3小时以上。
花椒、大料、葱、姜、蒜先用油炸一下，不要炸糊，放凉。
白菜帮去叶，横向走刀，角度约45度，不要切透。然后顺切成丝，放入冷水中。
把发好的木耳洗净，摘去根部硬处。用沸水焯一下，捞出用水投凉，控干水份放入盆中，加精盐，味精，炸好的味油拌均，装盘，放白菜丝条，最好少加点碎蒜。图如下;

笑语翁 · 发表于 2016-10-20 22:10

只用木耳太单调，白菜只是点缀

老蒋 · 发表于 2016-10-20 22:20

细腻的刀工，精湛的手艺，大赞了。

老蒋 · 发表于 2016-10-20 22:21

笑语翁发表于 2016-10-20 22:10
只用木耳太单调，白菜只是点缀

红花得需绿叶配。

清逸 · 发表于 2016-10-20 22:29

朋友好刀工呦，白菜点缀的太经典了！问好！

冰凝水静 · 发表于 2016-10-20 22:34

这道菜营养价值挺高，

笑语兄的刀工太好了，我以前没有做过，以后要尝试做一次，好吃以后经常做！谢谢笑语兄对《美食厨艺》栏目的支持！

欢迎您常来啊！

冰凝水静 · 发表于 2016-10-20 22:35

笑语翁发表于 2016-10-20 22:10
只用木耳太单调，白菜只是点缀

黑白搭配，真的很赏心悦目！赞一个！

显示全部楼层 · 发表于 2016-10-20 23:33

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林林五 · 发表于 2016-10-21 04:54

欣赏精彩佳作！早上好！

显示全部楼层 · 发表于 2016-10-21 05:33

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喜乐游该用户已被删除	发表于 2016-10-20 23:33 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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葫芦毅哥该用户已被删除	发表于 2016-10-21 05:33 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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