“秋毛豆”打旺啦！晚上盐水毛豆来一碟！

八月桂花香

       毛豆，一年里能吃到的日子很多。每年三月初种下，五月底到六月底收获的是春毛豆，也是毛豆最嫩最好吃的时候。
       四月底到五月初种下的第二批，七月底至八月底上市，因为天气热，毛豆比春天的要稍硬一点，大家叫它高温毛豆。现在上市的是一年里最后的一拨毛豆—秋毛豆，也称五香毛豆。
      新鲜的毛豆，壳上有一层象霜一样的或淡黄色的茸毛，颜色碧绿，剥开后，豆子还穿着一层薄衣。不新鲜的毛豆，外壳有些青黄，剥开后的豆子也没有豆衣，这样的毛豆，买回家怎么烧都不好吃。
       杭州人特别爱吃毛豆，一年四季，毛豆是餐桌上少不了的一道家常菜。
      肉丁春笋丁炒毛豆.毛豆子煎黄鱼鲞.毛豆子煎臭豆腐.毛豆子肉丁炒茭白.毛豆子蒸肉糜.毛豆子雪菜炒里几.毛豆子煎素几.毛豆子西红柿笋干汤等等，花样很多随意撘配，都是一道道喝酒下饭的好菜。
      在毛豆的所有做法里，盐水毛豆是最偷懒也是最好吃的一种。不用剥壳，只要剪去两头的角，然后加水放盐，让它煮着就好。过十几分钟后，捞一颗上来尝尝，没有豆腥味，就能出锅了。
      如果喜欢口味重一点，煮的时候就多放一点料，比如生姜.八角.桂皮.花椒.辣椒等等。煮好后在锅里浸着，等自然凉透了再吃，入味又清香，味道没话说。
      老底子杭州夏天的傍晚，你往老弄堂里走走，总能碰见一家人撘张小桌子吃晚饭，相临的几家，吃着吃着就混成了一桌。几瓶冰啤酒再来点泡椒凤爪.卤鸭，光吃肉嫌油腻，要下酒，总要来一碟盐水毛豆，这样就能吃吃喝喝聊大半个晚上。............
       眼下秋毛豆大量上市，农贸集市的地上，到处一堆堆，一框框的毛豆等你去挑选还价。现在毛豆的价格也比以前便宜将近一半。
       晚上，来一碟盐水煮毛豆哦！！生活有滋有味！！！

八月桂花香

<br /><br /><div class="quote"><blockquote><font size="2"><font color="#999999">一起愉快 发表于 2016-10-15 16:29</font> <a href="forum.php?mod=redirect&amp;goto=findpost&amp;pid=6840933&amp;ptid=363652" target="_blank"><img src="static/image/common/back.gif" border="0" alt="" style="max-width:400px"></a></font>
我是煮好后用糟卤浸一小时后再吃的。</blockquote></div>
<font color="Red">谢谢一起愉快哥的首赏支持！鼓励！</font>&nbsp;<div>
<div align="center">
<div style="POSITION: relative; WIDTH: 880px; TOP: 50px; LEFT: -11px" class="divBorderStyleRelative">
<div align="center"><embed height="460" type="application/x-shockwave-flash" width="880" src="http://www.hitow.net/cmp/cmplay/45864.swf" wmode="transparent"></div>
<div align="center">&nbsp;</div></div></div>
<div align="center">&nbsp;</div>
<div align="center">&nbsp;</div>
<div align="center">&nbsp;</div>
<div align="center">&nbsp;</div></div>
<div id="click_div"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="atd">
<tbody><tr><td>
</td></tr></tbody></table></div>

海儿心

把毛豆说透了。毛豆我也喜欢吃，价廉物美营养好。此物应该没有污染。文章生活气息浓厚，我吃了一辈子毛豆还不知春毛豆，晚毛豆和秋毛豆，谢谢你普及毛豆知识。

林林五

欣赏朋友精彩佳作晚上好！

八月桂花香

海儿心 发表于 2016-10-15 17:25
把毛豆说透了。毛豆我也喜欢吃，价廉物美营养好。此物应该没有污染。文章生活气息浓厚，我吃了一辈子毛豆还 ...

谢谢海版版老师的分享！很高兴您也喜欢吃毛豆，盐水毛豆来一碟！

八月桂花香

林林五 发表于 2016-10-15 19:14
欣赏朋友精彩佳作晚上好！

谢谢林林五老师的分享！谢谢您的支持和鼓励！晚安问好！

缺心少肺

北方人不会吃毛豆，到了上海才学着煮盐水毛豆。看着楼主写了这麽多毛豆菜肴馋的我口水都下来了！！

八月桂花香

茉莉香茶 发表于 2016-10-15 21:03
生活情趣，回归自然！

非常感谢香茶版主老师的支持和鼓励！谢谢您为我们辛勤的付出！遥祝老师健康幸福快乐！