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金针菇保健功效大 搭配要注意相宜相克 中医认为，金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体，又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒，味甘咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。 其食疗作用有以下几个方面： 1.抗疲劳 根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。 2.抗炎 金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。 
豆豉辣酱拌金针菇 3.防高血脂，降胆固醇 金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病 4.抗肿瘤 金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。 5.促进新陈代谢 研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。 【食用宜忌】 一般人群均可食用，但这些人不宜食用。 1.气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者。 2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 
鸡翅新吃法 【搭配宜忌】 1.相宜的黄金搭配 金针菇 鸡肉：益气补血 金针菇 豆腐：益智强体、降血糖 金针菇 西蓝花：增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力 2.相克的禁忌搭配 金针菇 牛奶：可引发心绞痛 金针菇 驴肉：导致腹痛、腹泻
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发表于 2016-10-13 20:05