郑州百年老店“京都老蔡记”又开新店

阳夏居士

合记烩面、葛记焖饼还有老蔡记，是老郑州耳熟能详的“老三记”，而在这三记中，老蔡记以其近百年的历史位列三记之首。在那个美食匮乏的年代，是这些味道陪老郑州一代又一代的人一起成长。在如今全民都是美食家的年代，一些记忆中的老味道是回忆，更是情结。看，老蔡记开新店了，还未正式开业，便吸引一大批闻风而动的吃货。

京都老蔡记
大中午饭点来到这里已是一片火热。常会看到老年人被人搀扶着来吃饭，想必都是循着老蔡记的味道而来。老蔡记以蒸饺馄饨发家，新店除了经典的蒸饺馄饨，也推出了一系列的豫菜，即使是我这般非老郑州人，也能在此觅得美味。








店中的凉菜绝对是良心品质，在街头任意一家小店凉菜突破10元的大环境下，这里的凉菜价位也只是8元、10元、12元的价位。和价钱一样让人欣慰的还有菜的品质，限量版供应的拆骨肉，所用的都是当天熬制的大骨头边上的纯肉，肥瘦相间，不柴不腻。八宝红薯泥是一道河南的传统美食，看似简单，要想做好，并不容易，沙土白瓤红薯，配以白砂糖炒制，加入各种配料，非常香甜细滑，一点都不腻。









冲着蒸饺和馄饨去的，自然也不会失望，其用料仍是老配方。百年品质必须得用最新鲜的食材来匹配，肉馅是关键，土猪后腿肉肥三瘦七很讲究，薄近透明的蒸饺皮反复揉搓才可筋道，一口咬下，有油流出，来尝尝是不是你记忆中的味道。对馄饨来说，汤头是重点，骨汤鸡汤熬制，口味清爽很是自然，连汤带馄饨全消灭掉，是对他们最好的礼遇。







环境：三楼，一楼是散座，二楼有散座，包间装修颇为雅致，融入浓浓的老郑州味儿，三楼露天阳台正在装修中。
交通：纬五路与经六路交叉口向西50米路南，门口停车位比较紧张。
综合：人均消费大约在30-40元之间，推出的其他传统豫菜系列，味道也很棒。总的来说，性价比很高的新店老味，菜品正，装修有品味，二楼包间无最低消费，只收每人两元的茶水餐纸费，适合家庭朋友聚餐。
店铺信息
京都老蔡记
地址：纬五路与经六路交叉口西20米路南
时间：11:00 - 22:00
价格：30元
联系：0371-65771350;0371-65771351

林林五

谢谢介绍郑州百年老店“京都老蔡记”又开新店

阳夏居士

林林五 发表于 2016-5-10 13:38
谢谢介绍郑州百年老店“京都老蔡记”又开新店

谢谢朋友关注呢支持！下午好！

幸福老货

老朋友早上好，好作品、我欣赏。

阳夏居士

幸福老货 发表于 2016-5-13 06:35
老朋友早上好，好作品、我欣赏。

谢谢朋友关注和支持！下午好！