本帖最后由 蒲公英 于 2016-4-16 15:55 编辑
题记： 一看到【原创文学】版块的这个征文题目，我心头不由得一震，这不禁勾起了我对童年时代的无限眷恋，而妈妈的音容笑貌，又活灵活现地浮动在我的眼前！因为我童年的舌尖，刚离开妈妈的乳头，又舔舐到了她的指尖！ ——仅以此文祭奠我离去“百日”的老娘亲！
童年的舌尖 舔舐在妈妈的指尖 童年，在那物质极度匮乏的年代，我和农村绝大多数的孩子有着一样的共性：除了“贪玩”，那就是“嘴馋”！知子莫如母啊，妈妈那一双巧手，一年四季都在编织着我的“解馋”计划，变着法子让我“鱼和熊掌，兼而有之”。 就在眼下这万木葱茏的季节，妈妈就着手到20多里路远的南山上，采回一筐筐鮮嫩的乌饭叶，拣纯洗清后倒进石臼里舂烂，再用糯米泡制出一拨拨乌饭米，晒干一部分，留作夏、秋季节防止我拉肚子炒熟后给我吃“止泻”用外，那煮熟的乌米饭，真是“粒粒乌黑亮，开锅满屋香”！ 做“满锅摊”，是妈妈的一绝，那是我最喜欢吃的韭菜摊饼。妈妈先将灶头上的铁锅烧热，泼上少量菜油防粘，再把白面糊倒入锅中摊匀成形，立即在上面倒上用韭菜、蛋汁等调合的馅，同样散布均匀后用温火烧烤，待韭菜发出香味、蛋汁凝固在面饼上、面饼贴锅一面烤成微黄时，一个形似锅状的大韭菜饼就整体从铁锅中端出来了。每当这时，我脚下垫上小凳站在上面，将小脑袋伸向锅台，双目注视，咂着嘴巴，等待这一刻的到来！ 到了芦叶飘香、艾蒲茂盛的时候，妈妈包裹的赤豆粽、豆瓣粽、咸肉粽，一个个均匀得就像老太太脚上的那一双“三寸金莲”般的小巧玲珑；那煮熟的咸鸭蛋，剥开后个个都流着蛋黄油，一股别样的美味扑鼻而来！端午节这天，每当与小伙伴们比试着手中的美食，都能使我赚足了风头！ 春节前的一个月里，妈妈更是忙得不亦乐乎，因为做“炒米糕”过年，是村上有孩子人家的必备食品。妈妈要把平时积攒起来的米屑送到镇上的酿坊里换回饴糖，把糯米浸泡后再一锅一锅地蒸熟晒干，而后从坛坛罐罐中取出黄豆、花生、芝麻作配比，做出多种配料的“炒米糕”后，又一一封存好装进坛坛罐罐中。其中我最爱吃的“粉糖糕”是妈妈最花心思去做的，需要上好的白面作底，用黑芝麻、熟猪油、白砂糖为料，做成类似现在的稣糖糕，吃起来既香又脆。所有这些，能使我一直“解馋”到来年的春夏之交！ ………………… 来去往兮，思不尽的童年美食，念不完的母子情深！ 【舌尖上的童年】——我和妈妈永远在一起！ | 
发表于 2016-4-12 19:37
拜读、欣赏佳作，问候蒲公英版主，晚上好！
楼主