【舌尖上的童年】-吃阳春面

岁月匆匆

【舌尖上的童年】-吃阳春面

    小时候，家里穷。父亲被日本鬼子打死了，就剩下母亲带着我们兄弟姐妹四人，艰苦度日，那时我刚刚一岁。
从我记事起，就常常跟着母亲下地挖野菜，几乎是天天吃糠咽菜，面黄肌瘦。我五岁那年的春天，青黄不接，兵荒马乱，家里就揭不开锅了，母亲为了一家人的吃饭成天唉声叹气。有一天，母亲告诉我，今天给你过生日，再穷也吃顿面条。过生日吃面条是我们那里的风俗习惯，这时候吃的面条叫长寿面。
    听到过生日吃面条，不用提多高兴了。我偎在母亲身边，跑前跑后看着母亲干活，母亲开始和面，她先盛了一小盆水，在水里放了一些盐，然后把这水倒进面里一些，边揉边加水，最后做成了一个面团，放在盆里，盖上一块打湿的白布，放在旁边醒着。白面是前几天母亲到姥姥家带回来的，母亲为了给我过生日，去姥姥家要的白面。
    然后母亲把葱白切成细末，把自己家腌的咸菜切成薄片，再切成细丝，分成四份放道四个碗里，每个里面又加上了自家做的豆渣酱。母亲又在旁边的锅里加上水。忙完了这些，母亲的头上冒出了汗水，她抬手用衣袖擦擦，卷起袖子，就开始擀面条，我站在小桌边看着母亲，把面团揉一会，压扁了，开始擀成薄薄的圆面片，然后撒上干面，手在面片上来回蹭蹭，折叠起来，刀切成条，抖搂开来，就成了面条，捋顺了，散放在面板上。以前也吃过面条，没有看到是怎么做的，这是我记事后，第一次看到母亲擀面条，还没煮，我就开始咽口水了，肚子里面咕咕叫，有个馋虫往外钻。哥哥姐姐也都回来了，眼巴巴的看着母亲干活。
    大姐抱来了柴火，开始烧水，母亲这时候一边干活一边告诉我，今天吃阳春面，家里没有油了，就吃最简单的，省事的面条了。
    面条煮好了，先在碗里加上面条汤，搅合搅合，葱花飘了起来，豆渣酱化开了，碗里的汤变成了红糖色，然后把面条盛到碗里。先盛了满满的一碗给我，又给哥哥姐姐盛了少半碗，锅里就没有面条了，母亲又盛了一碗面汤，又拿了一个菜团子，全家人就吃饭了。
    哥哥姐姐把自己的面条夹出来给母亲，母亲怎么也不要。我也学他们，给母亲夹面条，除了掉到桌子上的，只给母亲夹了一根，还有一多半掉在碗的外边，我看到母亲的眼泪不断地流着。
    这是我直到现在还记忆优新的一次过生日，吃面条。只记得那碗面条的味道特别好吃，以后再也没有吃到那么好吃的面条了。如今，孩子们回来我也给他们做阳春面，但是放到里面的调料那才是样样俱全，孩子都说好吃，可是我怎么也找不到当年母亲做的阳春面的味道了。        母亲离我去了44年了，每每想起来就心绞疼。、、、、、

活在诗里

欣赏朋友吃阳春面！

阿强

欣赏朋友的——吃阳春面

一师

欣赏老师吃阳春面佳作，我也最爱吃面条，也自己擀面皮，过程和老师写的一样，最要紧的是和面水千万不能加多了，面太软了要煮成糊涂的。

岁月匆匆

佛山老友记 发表于 2016-4-12 17:02
欣赏老师佳作。

谢谢佛山老友记先生的鼓励。祝您健康幸福快乐。

岁月匆匆

活在诗里 发表于 2016-4-12 17:03
欣赏朋友吃阳春面！

谢谢活在诗里先生的鼓励，祝先生健康幸福快乐。

岁月匆匆

阿强 发表于 2016-4-12 17:07
欣赏朋友的——吃阳春面

感谢阿强先生的鼓励，祝先生健康幸福快乐。

岁月匆匆

一师 发表于 2016-4-12 17:14
欣赏老师吃阳春面佳作，我也最爱吃面条，也自己擀面皮，过程和老师写的一样，最要紧的是和面水千万不能加多 ...

谢谢一师先生的关爱，谢谢您加分鼓励。祝先生健康幸福快乐。
和面少加水，面要硬，这样的面条才劲道，先生丰富的生活知识。让我佩服。

岁月匆匆

谢谢游游版主一师先生的加分鼓励。谢谢您们。