请您品尝我家乡福州煮白粿

山洞

这种粘粘的食品，在北方叫做年糕，因为只是在过年时才吃。它的材料是大黄米（学名大概是黍子），估计是先磨成粉而后合水蒸熟。在北方只见这一种黄黄的年糕，没有白白的用糯米做成的糕，而且吃法简单，或蒸熟或油煎佐以糖，蜂蜜类甜品食之，鲜有以此如菜肴般烹调者。
上述已是早年间的事了，尽管如今大可吃遍天南地北，不过北方人的习惯仍是不以此为常食，远不及南方人之乐此不疲。生活习惯的形成起于地理环境，气候条件，贫富程度等，但一旦形成习惯，则极其难改，这是好事也是坏事，但望人们好自为之吧。

风清云淡

欣赏黄老的图文并茂！你还是美食家哦！一个热爱生活的睿智老人！
我们这叫糍巴，制作方法差不多，一般炒，炸，烤作吃。以前非要过年才有吃，现在超市又买，随时可吃！
远握问好！

青松岭

杭州西湖 发表于 2015-12-5 11:15
厦门也叫白粿，做法相似，是闽地一小吃，我也喜爱！

西湖大姐下午好！谢谢您加分鼓励！祝您周日愉快！