《可网五年庆》【学做家常菜】上海菜肉大馄饨

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               上海菜肉大馄饨

材料：五花猪肉、荠菜、虾仁、豆腐干、 香菇、食用油、麻油、盐、糖、酱油、榨菜、葱、虾皮、紫菜、鳮蛋和胡椒等。市场购馄饨皮。

制作：

1.将五花猪肉、荠菜、虾仁、豆腐干、 香菇充分剁细，加适当食用油、麻油、盐、糖、酱油，加鸡蛋清和匀，再加少许水，用力地向一个方向不停地搅拌，做成肉馅备用。

2.将榨菜切成末，虾皮，紫菜，鲜酱油，麻油，胡椒，葱花准备做汤。，

3.包馄饨，先准备半碗清水，然后取一张市场购馄饨皮，放入适量的馅，在馄饨皮的一端抹少许水；再把馄饨皮对折后并用力粘住；双手的拇指和食指捏住馄饨两边的角，朝中间弯过来，用中指顶住中间包馅的两端，在一只角上抹点水，把两只角用力捏在一起即成。

4.包好所有的馄饨后，烧开水准备煮馄饨；将适量榨菜末、虾皮、紫菜、酱油、麻油、胡椒和葱花放入碗中，水开后往碗中加适量开水，馄饨汤就准备好了。

5. 水开后将馄饨下锅，煮8分钟左右就可以捞起入碗。美味的上海菜肉大馄饨就做好了。

阿强

谢谢朋友的介绍。

林林五

谢谢介绍上海菜肉大馄饨

炳哥

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